綠豆湯要這樣煮才好吃！＠a_ha_mimi｜PChome Online 個人新聞台

2011-05-17 21:44:43 | 人氣115| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，

1. 請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。

2. 綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像

米飯一樣，

3. 煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。

這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！

方便又好吃，夏天到了，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！

不過，任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗

代」，

在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。

泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒

性釋放掉，

所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

貼心小語：

回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，

天啊! 不僅快速溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表

面，好吃，真的好好吃，而且應該省下不少瓦斯費

我要檢舉

台長： A_ha

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