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2011-07-20 17:29:54 | 人氣267| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

食在有健康~~料理撇步

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洋蔥

洋蔥可以改善血液.血管障礙,促進血液循環,使氧和營養成分到達身體的各個角落!

花椰菜

花椰菜的營養成分在花蕾,花梗處富含纖維,以全食物觀念而言,建議整株食用!

雞蛋

雞蛋放越久,蛋殼越光滑!因此宜選蛋殼粗糙無光澤.表面潔淨無破損!

-青木瓜

青木瓜的熱量很低，一百克的木瓜熱量只有27大卡，而且木瓜裡含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素又是成熟紅木瓜的二倍，這些木瓜酵素可以分解脂肪、促進新陳代謝、去除贅肉，把多餘的脂肪排出體外，達到減肥的目的！
 
澱粉
 
當人體缺少澱粉時，身體會開始燃燒部份脂肪，產生有毒的副產品，經由腎臟處理，但因為排出的速度極慢，會對腎臟造成負擔。台灣很多人不知道自己有肝炎、腎臟病，以為自己身體沒有問題，一旦減肥不吃澱粉，反而是引發腎臟病、肝病發作的爆點。
 
豆芽
 
烹調豆芽時要加少量食醋，使豆芽中的蛋白質凝固，從而口感脆嫩而軟爛，同時可減少對維生素B、C的破壞，還能使豆芽中的鈣質溶解，提高營養價值，並可去除豆腥味及澀味，使炒出的芽菜更加可口。烹調過程要迅速，或用油急速快炒，八成熟即可，或用沸水略氽后立刻取出調味食用。
重點：烹調豆芽時加少量食醋減少對維生素B、C的破壞，還能使豆芽中的鈣質溶解，提高營養價值。
 
醬油
 
搖一下醬油瓶，如果泡沫多、綿密，且不易散去，表示豆子的成分高，就是好醬油。相反的劣質醬油的泡沫較少且粗大，而且很快就散去。
重點：搖一下醬油瓶，如果泡沫多、綿密，且不易散去，表示豆子的成分高，就是好醬油

 

我要檢舉
台長： A_ha

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