虎尾揚子中學設全素食廚房
（轉載自：聯合新聞網）
雲林縣最先推行節能減碳餐的虎尾揚子中學，幾個月下來，不僅老師全蔬食，原本只有20多人每周一天蔬食，現在已有百餘人全素，學校還為此闢設素食專用廚房，學生還把減碳餐風潮帶回家，校長魏本洲說，健康蔬食已形成風氣，全校素指日可待。
帶頭全天素的魏校長說，減碳餐是由學生發動，發展至今已有百餘人，從原本每周一天蔬食，改成每天茹素，還把蔬食風氣帶回家，其實飲食是一種習慣，大家吃慣了的蔬果，對油膩的大魚大肉，或香噴噴的漢堡，反而提不起興趣。
魏本洲說，配合蔬食人數激增，學校還開設素食專用廚房，多位廚房媽媽都還經常帶自己栽種的無毒蔬菜和師生分享，實在「足感心」。
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