24h購物| | PChome| 登入
2008-03-11 20:38:28| 人氣220| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

開平學的第三道~泡芙

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

材料:
外殼: 水 300g 奶油 200g 內餡: 牛奶 1瓶
低筋麵粉 250g 卡士達粉 300g
細砂糖 15g 蛋 8顆 [布丁粉]

內餡做法:
1.先把牛奶倒入鋼鍋中[紙裝家庭號]
2.在牛奶中加入卡士達粉[布丁粉]攪拌
3.攪拌均勻即可,先放在旁邊等候

外殼做法:
1.先把水ˋ奶油ˋ細砂糖加入鋼鍋中
2.加入後放到爐子上煮[邊煮要邊攪拌,攪到溶化]
3.溶化後開大火讓它滾,滾是要裡面起大泡沸騰喔![先關火]
4.低筋麵粉過塞,倒入以沸騰的鍋中快述攪拌到成團
5.成團後是乾乾的,現在慢慢加入蛋[一次加2顆]
6.蛋加入後快述攪拌到變跟成團時一樣繼續慢慢加蛋
7.加完後把以加蛋成團的外殼放入擠花袋,慢慢擠入烤盤
8.擠完後放入烤箱烤[上火200度下火180度]
9.烤約[20到30分鐘],拿出放涼即可擠入內餡
10.擠完內餡就完成了今天的泡芙了喔!


我要檢舉
#開平學
台長： 班班

您可能對以下文章有興趣

人氣(220) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
徐鳳伶
泡芙好好吃
下次做給我吃拉
拜託
2008-03-12 22:04:51
版主回應
我那天作了不是有給你吃媽?
2008-03-14 21:37:40
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文