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2007-06-29 15:30:17| 人氣4,545| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

拔絲地瓜

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相信我．．．這絕對不是我做的！

那天去館子買生水餃時，看到店家推出了這項新美食『拔絲地瓜 』．．它那金黃香脆的口感實在是太吸引人了。

我忍不住地買了50元回家和老公孩子們分享．．嗯～大家一致認為它真的是太好吃啦！所以，煮婦我．．找了這個食譜準備來試試看。

喜歡的看倌們也可以嘗試看看唷．．

材料: 地瓜、糖　
做法:
1.將地瓜削皮後 以滾邊切法(或切成形狀不一的塊狀)
2.將切成塊狀的地瓜 丟入鍋中炸熟
3.炸好後的地瓜放置一邊待用
4.將鍋子中放入糖(勿有水) 將糖
燒融後 糖會慢慢變成焦糖色 此時將"一點點"水放入
5.將剛剛炸好的地瓜放入有焦糖的鍋中拌勻 即可食用(食用時可先浸一下冷水 焦糖會變脆喔)

PS:1.倒水至焦糖時 切忌勿被噴倒
2.再放入地瓜與焦糖拌勻時，請趁焦糖還處於沒硬化的狀態
3.倒水至焦糖時 請勿加太多水而無法完全形成地瓜糖衣

我要檢舉
#拔絲地瓜
台長： Sandy
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*JoMa*
下次換你作po給我們看
2007-07-01 11:44:56
邱傑ㄟ牽手
我也來試試看~
只加一點水焦糖會不會很硬
2007-07-04 09:02:12
JoJoma
這個我也喜歡吃..
2007-07-17 10:24:01
普通人
我很久沒有走進廚房了，我的廚房台已經開始生菇發酵了。：Ｄ
我也很愛不拔絲的點品，但一點也不易做。
我想，功夫太多了，我都是留待到店子吃好了。：Ｐ
2007-07-18 05:31:13
歐巴桑
這拔絲看起來真好吃 如果是蘋果或芋頭也會很迷人喔
2007-07-20 02:38:49
Grace
我很愛吃這個，有機會試試看。
2007-08-17 17:50:58
渥特爾
那個...鍋子應該會很難洗吧
我也曾經做過這道料理
可是那鍋子...＠＠
2007-08-18 03:48:51
寶貝♥小寶貝
拔絲地瓜超好吃的！　我記得小時後去一家餐廳有吃過！　到現在

那種滋味還記得呢！　甜甜脆脆的！　嘻嘻＊　現在想起來都快流

口水了呢！　＞／／／＜
2007-09-24 23:33:14
不安分木馬
我超愛拔絲地瓜的！！可是我怎麼記得適用麥芽糖?? 如果用一般的糖就可以的話那一定要來試試！
2008-02-15 10:25:03
Iris
看起來好好吃
2008-05-03 23:42:34
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