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2007-05-26 23:25:27| 人氣4,379| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

蛤蜊絲瓜

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這道菜在台灣很常見而且方法有很多種，例如：用炒的、用蒸的又或者是蛤蜊帶殼或不帶殼．．等。

今天我選擇用電鍋蒸而蛤蜊呢則選擇不帶殼．．

作法：
１．將絲瓜刨除外皮，然後切成小塊備用
２．鍋中放入少許水煮滾，再將蛤蜊放入煮至蛤蜊”開口”即可熄火盛起
３．將蛤蜊肉從殼中掏出備用
４．把絲瓜、蛤蜊、薑絲．．放入內鍋中（可以加少許的鰹魚粉提鮮），然後再用錫箔紙把鍋子封住
５．電鍋外鍋放３／４杯的水再放入內鍋按下開關
６．待開關彈起即可起鍋

起鍋的第一件事，就是先拿一個碗把裡頭的湯汁盛部份出來然後咕嚕咕嚕的喝下去．哇哈，這感覺超讚的啦，因為這湯汁裡完全無油而且口感超超鮮甜的，非常適合”減肉”的朋友試試唷！

我要檢舉
#蛤蜊絲瓜
台長： Sandy
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*JoMa*
看起來就好好吃~
2007-06-22 01:24:16
ziemon
我想也湯是好清好甜呢！
但香港污染情況也算嚴重，
好久沒吃蛤蜊了！
2007-06-22 17:15:40
軒子v.s.邱比特
這道很適合在夏天吃喔..
我也來試試
2007-07-14 16:37:09
版主回應
看到你做的了．．
加了養生藥材感覺更營養了．
2007-07-31 18:22:19
雅ㄇㄇ
看起來真不錯...
路過~~~
2007-07-16 21:50:47
版主回應
呵呵～～謝囉！
2007-07-31 18:21:13
緬因貓
所以說 他不用放鹽巴嗎?
2007-10-22 23:22:54
Sandy
TO:緬因貓
若喜歡吃清淡口味的朋友，
其實是不用再加（因為己經有鰹魚粉在裡頭了），
若口味較重的朋友則可以在起鍋後，
加點塩巴調味．．
2007-10-23 07:19:40
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