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2007-01-09 12:43:34| 人氣2,785| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

焢肉

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睽違已久的焢肉又出現了~~
就是這個味...像極了我娘家媽所魯的那個味~~

在婆家好久沒有自己魯過肉了,因為婆婆他們不習慣吃我們這邊的口味,所以,在婆家幾乎不魯肉,但說實在我也不太能習慣婆婆她的煮法。

婆婆習慣在魯肉時,加"薑片"...這樣的味道我真的無法接受,但身為媳婦的我又不能說什麼,所以也只好跟著吃了將近7年。現在,我擁有了自己的廚房後,我便可以煮我們想煮的口味、煮我們想吃的東西!

我的煮法很簡單：
１。先將＂五花肉＂切成適當小塊，然後入鍋爆一下（目的是要將白肉的部分炸出油，這樣才不會使整鍋焢肉油膩膩滴）

２。將爆好的肉盛起，然後盛起鍋底的油，再將蒜拍碎放入爆香接著把肉再放入一同拌炒。

３。蒜香味出來了後即可把醬油、冰糖（糖）放入，待燒滾入色後再倒入清水再煮滾。PS.若想加入魯蛋也可以在此時放入。

４。在鍋中煮約３分鐘後，可以將之盛起放入電鍋中繼續煮熟至軟。

我要檢舉
#焢肉
台長： Sandy
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Lillian
我很愛這一味菜的!

我很久沒有入廚, 昨晚從新再煮給老公吃, 真的份外開心!
2007-01-10 00:21:35
charlotte
我ㄇ則是相反,就因為婆太常煮這類食物,所以我都已蔬菜為主...最多就菜+肉下去炒....因為我不能控制婆啥時要煮...反正只要有一鍋焢肉在,我都會特別要求蔬菜ㄉ量....
2007-01-11 01:17:07
Peggy
我都可以接受兩種作法
其實薑片和醬油很搭的
都OK啦
我都喜歡
2007-04-03 19:49:30
貓老大
這道菜像我阿嬤煮的一樣
很懷念
2007-07-19 13:27:56
阿文
請問三色蛋如何製作?
2008-04-29 22:51:40
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