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筍絲蛋脯

作法： １．先將綠竹筍煮熟，置涼再將它刨成絲狀備用 ２．香菇泡軟切絲備用 ３．蛋打好備用 ４．鍋中熱油，香菇絲入鍋爆香，筍絲下鍋翻炒 ５．調味後再將蛋液倒入，多翻炒幾下至蛋花乾扁水分炒乾（蛋和筍絲分離狀）．．即可盛盤上桌。 是不是很簡單呢．． 小撇步大公開： ＊買回來的綠竹筍...
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