小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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朋友給了一包日本的榛果巧克力!
想要賦予更多的變化，所以嘗試著做成餅乾讓朋友享用不同的風貌。

   

使用鬆餅粉，所以直接省略糖粉的加入，避免太甜膩!
果真加上了可可椹果粉，這樣味道剛剛好，還凸顯了可可的香甜，榛果的脆脆口感，跟餅乾的脆呼應著。
帶到辦公室，和同事們分享，一個早上，餅乾盒已空，可見，很美味! 


【榛果可可脆餅】
配方材料: 雞蛋一顆、鬆餅粉適量、鮮奶20CC、奶油約40G、可可榛果粉少許
步驟:
1.軟化奶油，雞蛋退冷，然後兩者加入鮮奶稍微打發。
2.粉類材料過篩，1步驟也過篩加入粉類材料。
3.用切拌的方式混合成團，如果太稀再加入一些鬆餅粉，太乾則加入一點鮮奶調整。
4.將餅乾麵團用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏塑型至少30分鐘-1小時。
5.冷藏塑型後，取出，用擀麵棍壓平成1CM左右厚的麵團片，均勻撒上可可榛果粉，用保鮮膜緊緊地包卷起來。
6.把餅乾麵糰切約1CM的麵糰片，放置在有烘焙指的烤盤上。
7.烤箱預熱170度(視家裡烤箱功率調整)，烘烤約15分鐘。
8.烤箱烘烤完成後，餅乾要繼續留在爐內約7-10分鐘左右，讓爐內的溫度把水分再烘乾。
9.剛烤好拿出爐也還不能享用，要靜待溫度冷卻後，食用風味才會更加。


烹調日期: 20180323