小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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草莓在今年的3月中旬，開始正是大出之際!
在熟識的水果攤老闆推薦下，我很阿莎力地買了一籃大顆的草莓。
不過~口感微酸，雖果香味濃郁，但就是比不上平時到薑麻園購買的草莓!

可這樣的草莓拿來做做甜點，正好合適!
酸味濃郁，剛好可以和略甜的餅皮和甜醬互補!

橘子色前幾天PO了比利時烈日鬆餅!
看她形容的美味，讓我頗為垂涎。

前一晚先把麵團揉製好，晚上下班後吃飽飯的空檔，剛好就可以來玩玩!
把麵團分成小等分，以利等會製作!

小V的不沾烤盤，最棒的就是烤鬆餅時，不需要再塗抹油!
所以在烤盤預熱後，直接把麵糰放在烤盤上!
上下盤合起來，就等紅燈變綠燈囉!

一掀開上蓋，噴香的蜂蜜味道聞來就倍感甜蜜!
麵糰裡加了些蜂蜜，就是想降低糖份的份量，利用蜂蜜的味道來混淆味覺!

用小竹籃把烤好的比利時鬆餅散熱!
有些小麵糰裡，特意揉進二砂，希望製造出珍珠糖脆脆的口感!
不過~二砂畢竟在加熱過程會融化，所以可以吃得出爆漿糖漿，倒無珍珠糖創造出的有趣食感!

烤盤還熱著!
又攪了攪鬆餅麵糊，做了格子鬆餅!

放涼後的烈日鬆餅，外皮酥酥脆脆，還蠻可口!
記得小亨小時候到大賣場最喜歡買包美口鬆餅，油油香香!
不過，又油又甜的小鬆餅，滋味雖好，可是，熱量是嚇死人的爆高~
至少，自己做，對於油和糖份總是可以控制，也可以更加確定原料的來源!

小小的列日鬆餅，原味好吃，可是又忍不住想要再加工一下!
棉花糖切成薄片，鋪在鬆餅上!
沒有費心多條出卡士達醬，想利用棉花糖來製造糖餡的效果!

棉花糖會融化，所以時間必須要控制在3-5分鐘以內!
待棉花糖有些焦化的表面，就可以取出!

把草莓放在鬆餅上，豐富了列日鬆餅的視覺~

紮實的鬆餅，帶點香草味道脆脆口感的棉花糖，果酸味的草莓，霎那間變得不酸澀，好吃而滿足~

【比利時烈日鬆餅】
機器:國際牌麵包機105T+ Vitantonio VWH20R
參考網站: 阿妮塔愛生活愛廚房
材料: 速發酵母4g，鮮奶100g，高筋麵粉240g，蛋一顆，二砂20g，無鹽奶油40g，蜂蜜3T，
步驟:
1.使用麵包機打麵糰模式，打好比利時列日鬆餅麵糰。
2.冷藏發酵到隔天。

3.從冰箱取出，將麵團分為10等份，再取二砂，揉進小麵糰。
4.再次發酵90分鐘。
5.用鬆餅雞壓製完成。

【脆脆草莓棉花糖列日鬆餅】
機器: 小烤箱
材料:棉花糖、草莓和列日鬆餅
步驟:
1.把棉花糖切片，舖在鬆餅上!
2.放進烤箱烘烤3-5分鐘。
3.棉花糖融化，放上草莓，完成。

烹調日期: 20150318