小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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好多年前，在台南的魚羊鮮豆吃過Mafia，念念不忘呀!

 

今天中午，準備晚上到朋友家烤肉的開胃菜-莎莎醬。

手邊剛好有上回喝咖啡送的咖啡糖包，回味起Mafia的味道，於是，隨手做了幾片Mafia。

想不到大受歡迎，於是，決定多帶一道料理到朋友家。

 

 

 到市場買檸檬，價格還好，重點是不新鮮，外皮黑點老黃。

為了買到翡翠色的檸檬，跑了幾個菜市場，終於買到有機的無籽檸檬。順路到咖啡店，購買一大包袋裝的咖啡糖。材料配妥，晚上到朋友家烤肉囉。

 

現場做Mafia，朋友們好奇的品嚐。入口的檸檬酸澀，咖啡糖帶過，檸檬的香慢慢在口中散發，還混著淡淡的咖啡香。大家吃點肉，配著檸檬片入口，歡喜吃烤肉，也要吃檸檬調整酸鹼值囉。

 

 

 

食材準備:咖啡粉(有顆粒狀為佳)、檸檬數顆、咖啡糖少許。

步驟:

1.檸檬洗乾淨，要洗得很乾淨喔。

2.檸檬橫切約0.2-0.3的薄片。不喜檸檬籽的人，可以將籽取出。

3.灑上咖啡糖，灑上適量的咖啡粉。

 

哈哈~有沒有超簡單的。

我的咖啡粉是選用掛耳咖啡，炭燒口味，較有顆粒，味道很香。

經由大家評比，一般檸檬和無籽檸檬所做的Mafia，無籽檸檬的皮吃起來較硬，一般檸檬最搭配。

如果買不到咖啡糖，那麼用結晶狀的冰糖，也可以取代。但是，冰糖務必要有結晶狀顆粒，而非細砂狀。因為，有顆粒感的糖，可以消除檸檬皮的苦澀感，讓檸檬的香氣變得很細緻高雅喔。

 

Mafia 據說是義大利黑手黨喜愛的點心。台灣有店家稱為檸檬扎片，或是嚼咖啡。吃法就是毫不懷疑的~一口氣~將檸檬直接送到口中，細細咀嚼檸檬、咖啡、結晶糖塊在嘴中交織的味道。

如果不怕酸的朋友，這個Mafia吃了真的會上癮喔，因此，有許多人說這是義大利黑手黨的檳榔。不過，這個只要吐檸檬籽，不用吐紅汁。哈哈~

 

 

烹調日期:20120924