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2004-09-01 12:49:06| 人氣1,737| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

古早味的碗粿

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彰化的碗粿或許不像台南的碗粿那麼有名,在材料方面也不像台南碗粿的豐富性!但對於是彰化人的小萍子來說,彰化口味的碗粿是我記憶中的好味道,懷念的古早味!
這間攤子,位在花壇傳統市場內,這是很多花壇人都熟知的老攤子!阿姨從早上賣到下午,不過有時候生意很好,到中午就已經收攤了!阿姨做的碗粿,白白嫩嫩,QQ滑順,上面淋著阿姨自己調配的醬油膏!將碗粿切到底層,內部大有文章,滿滿的豬肉香和湯汁流出,叉著白嫩的碗粿和豬絞肉,沾著特調醬油膏.辣椒醬和些許的蘿蔔干碎末,入口是滿滿的滿足和兒時的記憶!
吃碗粿當然要配一碗綜合湯囉!一碗綜合湯,裡面是阿姨熱情的心意,有豆皮,有貢丸,有魚丸,有豆腐….,滿滿的料呈在湯碗內!而這樣的湯有是有名堂的,阿姨為了這些老主顧的健康,堅持不添加味精,而使用獨家秘方和一些中藥的調配,讓湯頭甘甜鮮美,卻不會喝完讓人覺得口乾舌躁!
這樣的美味,雖然物價早已調漲了許多次,但阿姨仍堅持著服務鄉親的想法,努力的工作,努力的烹調,熱情的笑容以及不變的價格…….!
好吃物: 碗粿$15元,綜合湯$15元,還有肉圓也很好吃唷!
店地址:彰化花壇傳統市場內

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台長： 小萍子

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全站分類: 台灣旅遊(台澎金馬)

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小蘋果
看到小萍子的形容,讓我覺得碗粿都發光了呢!讓我肚子不知覺就餓了起來...花壇..好遠喔!
2006-06-15 11:21:21
小萍子
你來找我,我就帶你去吃,呵呵呵!還有順便吃百年肉羹,用炭火煮的唷!
2007-04-21 17:49:13
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