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2010-12-07 11:31:04| 人氣4,913| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

水果酵素

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上回做的鳳梨酵素收成了

可以喝而且很好喝

可惜太少一下就喝光光了

過濾出來後只有這麼一瓶

加開水稀釋到自己喜歡的濃度即可飲用

但不可以用太熱的水否則酵素是會死翹翹的

 

這回改做綜合的水果酵素

將水果洗淨並完全風乾水分後再去皮切片

水果盡量選水分多一點的

水果與紅冰糖1:1的比例(1斤水果1斤冰糖)

一層水果一層紅冰糖

最下層和最上層必須是紅冰糖

 

然後蓋上蓋子只要蓋上就好千萬別鎖緊

密封起來是會變酒的 

而我是用紙巾加上橡皮筋來代替蓋子

最後把瓶子放在通風的地方就可以了

 

做好之後就像這樣

*才剛裝好就開始生水了*

 

剛開始的第一個禮拜每天攪拌一次

第二個禮拜每兩天攪拌一次

第三個禮拜每三天攪拌一次

最後靜置一個禮拜後就可以了

攪拌時用木製器具不可用金屬器具

金屬會跟酵素起化學作用對身體不好

 

網路上格友的做法都不盡相同

可以多參考幾個再做

第一次也別做太多

避免做壞了可惜

畢竟水果也是要用摳摳買的

你們說是不是啊~~~~ ^^

 

我要檢舉
#水果酵素
台長： 小蜜蜂

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

我要回應
闊瀨老叟
喝上一杯 肯定快樂似神仙 哈哈

還是天然的水果最好

強力推薦~~~
2010-12-07 12:27:06
版主回應
真的很好喝
還可以改善體質好處多多~~~ ^^
2010-12-08 17:29:47
543
我喝過
其實沒有很好喝
但也不難喝啦!
如果有益身體,一定要喝的啦~
2010-12-07 12:29:58
版主回應
沒有很好喝???
應該不會吧!!
剛剛打開做第一次的攪拌
聞起來很香ㄟ
敢問阿季喝的是哪一種?
2010-12-08 17:33:09
崙子
天然ㄟ尚好!!!
2010-12-07 23:37:09
版主回應
對對對!!
天然ㄟ尚好!!!
2010-12-08 17:34:53
不想有名字
耶~
上回大成功

這次
再期待囉...
2010-12-09 21:03:11
版主回應
這回加了蘋果
好香~真的好香~
一定也會成功的.....
2010-12-10 22:18:03
小將
但到你這篇的前幾句
都快流口水了
鳳梨酵素有沒有酸酸甜甜~
2010-12-12 15:54:17
版主回應
嗯~
是酸酸甜甜的沒錯
妳也來一杯吧
不過要等下一批喔~~ ^^
2010-12-13 09:04:50
ColaMom
小白哥一杯
去冰
汪...
2010-12-13 19:42:02
版主回應
好的~~
馬上來~~~^^
2010-12-14 11:28:44
shang
非常你的來訪！

看起來不錯喲！^^

謝謝分享
2010-12-15 18:26:56
版主回應
免客氣~~~~
呵呵
開心開心....^^
2010-12-16 19:30:40
つぼみ
請問:需放置多久時間才能過慮飲用呢?哪種的水口感較佳。謝謝~~晚安~~
2011-01-25 23:04:15
版主回應
我大概四十幾天就將它收成了
送了幾瓶給親戚都說很好喝

綜合水果的會比單一水果的好喝
這篇文章中的水果做出來的就比第一次只有鳳梨加上檸檬的來的好喝很多

另外文章中我是用紙巾覆蓋
建議你也可以蓋上蓋子
只是蓋上而已不用鎖緊喔
讓酵素透氣這樣才不會有酒味
2011-01-26 20:37:05
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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