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魚香腸

在[意思]竹輪，和食物的麵糊中加入澱粉在魚糜魚肉，蒸或烤我也纏著一根金屬棒和細竹。
[詞源，魚漿產地]

起初，魚香腸被稱為“魚糕”。
當涉及到桃山時代，一盤被稱為“魚糕”電流可圖，有已經到了被稱為“魚糕”。
因此，它後來被稱為“魚糊魚糕”，因為切口是類似於環竹，魚香腸，以前被稱為“魚糕”已經到了被稱為“竹輪”的簡稱。




竹輪（日文：竹輪、ちくわ，日語羅馬字：Chikuwa），香港及澳門俗稱獅子狗魚蛋、獅子狗丸或獅子狗，是一種把竹筒切開成圈狀，再將魚肉仔細塞入竹圈的食品。但現時多已改用機器製造，不再使用傳統的竹筒製法。



人們將明太魚、鯊魚、飛魚、花鯽魚等的魚肉裡加上鹽、糖、澱粉、蛋白等塞入竹圈，以竹製或金屬製的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後蒸熟。



竹輪是空心圓柱狀，多數直徑2厘米，長4至6厘米，頭尾淺黃色，中間棕色，有皺紋狀表面，像被燒烤過一樣。而根據不同地域，使用的魚和製作形式及味道，竹輪有各自各的特徵。



另一方面，由於竹輪成本低、脂肪含量低及蛋白質含量高，所以有人會將其用作狗糧。



獅子狗魚蛋名稱由來

在1980年代，香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《忍者小靈精》，裡面那隻獅子狗最喜愛吃竹輪。當時絕大部份香港人完全不認識這種食品，後來竹輪引入香港發售，與動畫所示的完全相同，所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗丸。