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家庭百寶箱

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　煎魚或炸魚時，想預防魚不小心黏在鍋底，避免魚肉支離破碎，可以切一大片薑，在燒熱的鍋裡擦一遍，這樣就能使魚較不容易沾鍋。

　炒菜時，火侯掌握不好，蔬菜就會變得枯枯黃黃，既不青翠也不好吃。若想炒出一盤翠綠可口的青菜，必須用大火熱炒，趁著鍋熱迅速攪動，幾分鐘後加鹽，起鍋前再放味精，這樣炒綠色蔬菜，便能炒出一盤翠綠的青菜，而且不會破壞蔬菜中的維生素。

　減肥時，要完全忍住高熱量食物的誘惑實在很難，要完全的禁止食用有時反而會引起更大的食慾，倒不如在想吃的時候吃一點，但是份量則要控制在平常食量的一半，才不會使減肥的計劃功虧一簣。

　雙腳泡溫水可治病，如失眠、頭暈或是一般頭痛時，把雙腳浸在溫水中約十分鐘，立即把腳擦乾，睡一覺起來就沒事了。

　太陽曬傷，其痛難熬，若以淡醋容液輕拍患處，能夠減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。另一妙方就是用食醋二湯匙溫服，六小時一次，連服二天可驅肚內蛔虫。

　每天有空時就按摩手掌，享瘦不花錢。吃完飯休息時，從手掌中指底部到手腕的減肥溝輕輕順著直線撫摸，不必太用力，左右手各按摩五分鐘，以後就會覺得肚子餓，此時不能吃東西，只能喝溫開水，最好是熱茶，可以擴張血脈，加速排泄體內的廢物，只要持之以恆，效果非常佳。

　蛋殼的鈣質含量高達百分之八十，丟棄太可惜，只要洗淨放在鍋中用小火烘烤，再摸磨成粉狀，摻在米中煮成飯，就成了鈣質豐富的強化米，值得一試。

　米放得太久會生蛀蟲，只要在米缸內放入蒜頭或辣椒就可避免，如果已經生蛀蟲的話，找個大晴天，把米倒出來在陽光下曬一會兒，蛀蟲就會自動爬出來。

　小孩子便秘時，拿一塊用薄了的肥皂，捏成長條形，輕塞在小孩的肛門，上下左右轉幾下，可使便秘通暢。

　削竽頭時，雙手會過敏而奇癢難當，這時用鹽水沖洗癢處，可以立即止癢。

　食物中毒時，可以用黑糖和蕃薯份調水飲用，具有解毒功效，而且對急性腸炎有獨特療效。　

　感冒時，若病毒入侵骨頭，往往會全身疼痛，有時會痛得令人很難受，若洗很燙的熱水澡，來消除骨頭疼痛的毛病，連工作疲勞也效果奇佳。

　嬰兒咳嗽不止時，用手指壓一壓他耳垂的下端，症狀就會減輕。

　常吃水果能令皮膚顯得更為柔潤光滑，這是由於水果含有豐富的維他命C，能防止體內的脂肪酸化之故。利用蕃茄切一片攪汁，拭於臉部或其他各處肌膚上；也可以用紗布包紮蕃茄片，輕輕紋壓在肌膚上，具有頗高的美容價值。

　將第一、二遍的洗米水，倒在臉盆裡待其澄清後，用浮在水面的米水來洗臉，不但可使臉部清潔，脂肪盡除，也能使臉部皮膚變得白嫩。但要記住洗過米水後，一定要以清水洗乾淨，防止皮膚受到損害。

　充分咀嚼食物，可使唾液充分分泌，大幅度降低食物中的致癌物質的活性，具有防癌作用，另外咀嚼還能使顏面皺紋減少，可以美容養顏及延年益壽。

　熱敷是中國流行很廣的民間療法，但有急腹症診斷不明、面部三角區感染、各種臟器官出血、軟組織挫傷、扭傷、皮膚濕疹、細菌性結膜炎等症狀禁用熱敷，以免加重病情。　　

　以生檸檬攪汁在洗臉後塗抹在肌膚上，以為可替代化妝水收斂毛孔柔軟肌膚，其實這樣反而會造成反效果。因為檸檬的強酸刺激性很強，所以應該用殘餘的檸檬帶皮攪拌，以其汁液加五至十倍的水稀釋淡薄後再擦拭在肌膚上，乾了之後即用溫水洗淨，避免擦拭時晒太陽，才能防止黑斑，達到滋養皮膚的效果。

　要除去自來水中的氯味，仍舊必須仰賴煮沸才能完全去除。若自來水中氯味很重時，應在水煮沸後掀開壺蓋，再使它繼續沸騰五分鐘，方能完全消除氯味。

　常吃蘋果可以養顏美容，亦可治小兒腸炎症，以一顆蘋果削掉皮切成四塊後，裡面的種子不可以取掉，下鍋放一碗半的水煮剩一碗後，加些鹽及白糖，一次喝兩湯匙，半小時喝一次，效果非常好。