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2007-09-21 10:48:24| 人氣698| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

日式料理 “雜炊”

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約3-4人份量

材料: 各式菇類(袖珍菇,鮑魚菇,新鮮香菇,金針菇,…)每一種都少許,
太大的就切薄或切短
乾香菇,干貝泡水(泡的水不要丟掉),泡軟,切絲備用
青豆仁,蝦仁加一點鹽巴,沙拉油水煮熟,備用
竹筍,紅蘿蔔,黑木耳,肉絲均切絲備用

調味料: 柴魚醬油1大匙,酒或味琳1小匙,柴魚味精一小包+鹽少少許,
(如無柴魚味精可放一般味精少許,鹽巴少許)


做法: 1)米2杯,洗完加+1杯水先放入電鍋

2)放少需沙拉油熱鍋,照順序下鍋炒---泡水後的香菇絲,筍絲,
紅蘿蔔絲,肉絲,最後放各式菇類(切薄片或絲),然後放調味料和
一杯(約9分滿就好)泡過香菇和干貝的水,炒的過程需短
時間(不超過5分鐘) ,因為只是炒香材料 ”不需煮熟”

3)炒過的材料和泡好的干貝絲全部放入均勻的舖在米上,按下電鍋
開始煮飯……
4)電鍋跳起後,悶15分鐘後打開鍋蓋,將青豆仁和蝦仁一起倒入然後
全部攪拌(輕輕的拌)

就可以裝碗享受香噴噴的野炊 !



以上材料可自己調配,配色 當然主體以菇類為主 ---養生+抗癌

需注意水的控制,洗米水一定要滴乾,因為菜會出水,飯會太軟,不夠Q

我要檢舉
#簡單自家料理
台長： 肥妮

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我要回應
阿琪
冬冬媽~
原來冬冬的照片是個幌子啊........
2007-09-28 17:28:26
沒吃到的冬冬
阿琪阿姨,

馬麻說因為太香肚子太餓所以來不及拍照就吃了那鍋飯啦!下次會改進的!
2007-09-29 22:36:41
Joyce
冬冬麻,我是joyce(hana麻)啦..好久好久沒見了耶..我找了一下子,才找到我pchome的新聞台，然後才又找到你的，你和冬冬一切都好嗎?給你我無名的blog,有空來看看我和hana alvin!
www.wretch.cc/blog/joyce209
2007-10-28 04:36:01
冬冬媽
Joyce

原來你搬到無名囉 ^o^
冬冬和我都很好----我正忙著準備12/2的日檢!
2007-10-28 17:50:48
Joyce
冬冬媽,好開心看到你來哦..我原以為你要久久才會上那個blog一次呢..
沒想到那麼快就看到你的留言..對哦,12月是日檢的月份,你考幾級啊?
是在高師大考嗎?記得以前我們都在高師大考...
希望你有不錯的成績唷..加油..
hana alvin一樣都很好..只是alvin發情..很瘋狂的日夜騎著hana..我也被吵到不能睡
煩都煩死了..
等你考完試你再好好的讓冬冬出來跑跑嘛...
你有空再來找我唷..
天涼了要好好照顧自己哦!
2007-10-28 20:19:28
肥妮
Dear Joyce,

我已經學了一年三個月的日文了--當然是考3級而已.尚未收到考證所以不知道哪考試.我沒多大的信心,說真的啦!

Alivn要考慮結紮嗎?可憐的Hana,她一定滿臉無辜又無奈吧!
是啊,天涼了,你也要好好照顧自己喔,幫我向兩頭寶貝親一下吧!
2007-10-30 17:18:45
米米姊
哈囉~冬冬媽您好,好久不見!冬冬還是一樣帥ㄛ,我們家的米米快八歲了,仍然很愛吃,一直都很胖,我們家都很愛米米!
永遠感謝冬冬媽當年幫忙送狗狗到德國!謝謝!
2007-11-10 18:20:55
冬冬媽
米米姐

是真的好久不見了呢!不管米米或冬冬有多胖或變醜牠們ㄧ樣都是我們的寶貝啊!冬冬也足5歲了,變的更乖也更沉穩了,哈!
米米快8歲了喔,時間過的真快哩.米米友空還是要多多運動喔.

送狗狗到德國是所有愛狗狗的人都願意做的啦!只是離開那間公司後沒機會再去德國了,...希望當年那8頭都過的很好很幸福就好了,我有時候也會想起牠們哩.

米米姐天氣涼了要注意身體喔!
2007-11-11 17:10:12
JOYCE
冬冬麻,考試快到了耶,準備的怎樣啦..加油哦,
我相信你一定會高分通過的啦,聽力的考試要專心哦,我們之前考是放一台音响在前面放,所以有時會聽不清楚,不知現在是否一人一機了??
我最後還是把alvin帶去結紮囉!
2007-11-21 03:54:52
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