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2008-01-18 15:13:23| 人氣3,173| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

牛媽媽-蒜蓉醬乳酪麯包

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用牛媽媽乳酪做的面包真的又香又軟,加了蒜泥醬更加香氣散發,烤的時候滿廚房都佈滿香味
蒜蓉醬:無鹽奶油100G,鹽1/2小匙,砂糖2小匙,蒜泥3大匙,洋香菜一大匙(我用OREGANO)
做法:無鹽奶油叮軟,再加入其他材料拌勻即可,用不完放冰箱下次再用
在麵包的表面再唧上沙拉醬増加口感,洒上海苔粉
牛媽媽乳酪奶香面包/吐司
高粉200G,低筋面粉50G,起司粉5G,奶粉15G,蛋1/2個,(另半個留待抹麵包面用)
奶或水130-140ML,糖30G,鹽4G,奶油10G牛媽媽乳酪2塊約30G,酵母10G
上次做土司用直接法,這次我是用冷藏法,即是昨晚打好面糰放冰箱,今天早上再做解凍,及其他步驟
做了6大個,每個80G,因為烤爐細小,一次烤完必須做大些,好味到極,又要去買牛媽媽乳酪了

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台長： 晶晶

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