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黑芝麻土司, 芋頭西米露

養生面包,好有益,十分柔軟 中種法:高粉240g 酵母2.5小匙,水160g攪拌略搓不用出筋,放過夜12小時 主麵:高粉50g,低粉50g,改良劑2小匙,黑芝為麻粉3大匙,細沙糖1.5大匙,鹽1/2小匙,鮮奶50ml,奶粉2大匙,奶油30g 將中麵糰取出室溫一小時 後油法:將面糰揉至出筋有薄膜,第一次發酵一小時,分割3塊,滾圓,鬆1...

新聞台: 晶晶的快樂廚房 | 台長:晶晶
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