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2012-11-05 21:34:27| 人氣2,030| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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醃鹹蜆

鹹蜆要怎麼醃

就告訴大家簡易醃法

首先買回來蜆乾淨

會流動的水泡一下

瀝乾丟進冷凍庫大概1~2小時

放進蒜頭 醬油 米酒 辣椒

浸泡直接放進冷藏庫

2~3天就可以吃了

蜆洗乾進丟進冷凍庫1~2小時

 

從冷凍庫拿出來

放進調味料

用和風醬油比較不會死鹹

調味料全部倒進去

醬油醃過蜆

放進冷藏庫

將會發現蜆的嘴巴都沒開是搞自閉嗎?

不用緊張 就放著自動會張開

 等.....

一天過了.....

不知不覺我又老一天了.......

蜆為什麼嘴巴會打開?

因為急速放進冷凍庫很冷嘴巴緊閉

突然間放入室溫或冷藏溫度回溫嘴巴就會張開

當嘴巴張開醬油就會吃進味道 也就變成桌上佳餚

我說蜆真的也笨吧!

 

其實根本放不到2天

第一天就吃完了

留殼到第2天比較快

我要檢舉
#醃鹹蜆
台長： lulu

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