●焱Sonoma 鐵板燒...敦化店~
與紐約、巴黎同步流行，堅持使用最新鮮美味的食材，讓美食與美酒的絕妙搭配，自然流暢的呈現在用餐的氣氛中。
藏身於台北華國飯店內的帝國牛排，對於嘴刁的老饕們都知的牛排館，不僅對主廚Danny死忠，更對主力餐品...老饕牛排的忠實，但今兒個咱們要去嚐滴是同屬帝國旗下的另間店...焱Sonoma 鐵板燒。
據說它可是讓許多饕客深深著迷，亦是許多企業名人口耳傳訟的夢幻鐵板料理名店，一塊來品嚐...Sonoma 的澳洲頂級和牛沙朗牛排。
焱Sonoma 鐵板燒共有二間分店，這天來到的是位在敦化南路上的Sonoma。
●咦；餐廳內都是一般桌椅，怎麼看不出在哪吃〝鐵板燒〞ㄋㄟ ?
走進Sonoma 柔和的燈光真是粉有情調，我想情侶來這用餐一定更增甜蜜，由於是第一次來此用餐，所以聽店名...〝鐵板燒〞，不用說就知應該是桌前有鐵板，大夥圍著吃，大廚現場表演囉 ? 有個電燈炮在前面...怎麼浪漫法ㄋㄟ ? =.=``
●原來鐵板區在後面，不過這可不是讓客坐滴唷，主廚在這兒料理好...再將餐食送出啦~
非也非也；此鐵板燒很特別唷，他可不是坐在鐵板區用餐，而是坐在浪漫小桌啦，而主廚是在鐵板區料裡好裝盤再盛出的唷，真是不一樣的鐵板燒ㄋ。
●簡單的餐具~
翻開Menu....哇哇哇；差點兒跌了下來=.=`` 原來浪漫是要有點代價滴，沒先探聽一下...可別亂進門ㄋ，不然沒現金也要把卡帶到；呵呵。
前面說了咩...〝企業名人〞鐘意滴，這價錢也有點〝氣焰迎人〞，除了午餐價有點比較平易近人外，晚餐平均一客從1300~4200元之間，而咱們今兒個二套餐點的是澳洲頂級和牛沙朗牛排，一客2000大洋整→所以還不算貴。
ㄟ；還不是套餐唷，只有那塊肉.....
套餐每人加600大洋，所以說這一客是2600+10%，哇；偶可以買二張高鐵票，從台北坐到高雄...再坐回來哩。
。。。。。。。。。好哩加在.....這餐是有人請。。。。。。。。
哇；璃雨妳跟誰去浪漫呀 ?
是有點浪漫啦，不過是看別桌的人在浪漫咩 ! 別太羨慕偶....等您過大壽也找人請您咩^.^
店裡提供礦泉水有氣泡與無氣泡二種，璃雨喜歡喝氣泡，所以選了san pellegrino 氣泡水礦泉水。
除了基本餐具桌上會先放置這二款鹹橄欖，一種是整顆的另種是磨成泥的，泥狀的可用來塗抹麵包，顆狀的璃雨通常都把它加在沙拉裡吃。
餐前法式餐包...這個餐包好好吃，帶點嚼勁加了奶油更香唷，而且還可以續一次唷。
前菜 / 法式焗烤田螺...熱呼呼的烤盤上桌，才挖起一顆田螺...即被濃郁的起司味勾住味哩，田螺肥而飽滿，焗烤的帶點濕度，實在是太好吃哩。
前菜 / 鐵板煎蟹餅...這球真材實料的蟹餅實在是煎的太棒哩，外皮帶點焦感而內餡豐腴多汁，料多的組合滿足了口慾，扎實讓人飽足。
湯品 / 卡布奇諾蘑菇湯...這品湯品可是店裡的招牌之一，瞧那杯...上頭那層的奶泡真的有點像卡布奇諾咖啡ㄋ，灑上的胡椒粉像不像肉桂粉ㄋ ? 濃郁的奶香與蘑菇堪稱絕配；好喝唷。
湯品 / 法式奶油南瓜湯...別瞧它的碗粉大一個，但湯有點少，不過卻是精華中的精華，這碗應該稱南瓜泥而不是湯，因為每匙都濃稠到化不開ㄋ。
沙拉 / 義式鮮蔬沙拉...新鮮清脆的生菜佐上陳年油醋醬，帶點酸甜...可口又開味唷。
沙拉 / 經典凱撒沙拉...璃雨最愛的蘿曼生菜，每口都脆又多汁唷，只是每次吃凱撒沙拉璃雨都有點傷腦筋ㄋㄟ，因為我愛吃蘿曼生菜，但並不那麼愛吃凱撒醬，所以到底應該捨蘿曼 ? 還是捨油醋ㄋ ?
最好是吃自助吧...這樣就可以自己配啦；哈哈。
●Sonoma 專為切牛排設計的刀~
接著要上主餐前會先擺上刀具，這把是專切牛排的刀..很利，上面還刻上焱Sonoma 的Logo，應該是特製滴。
●以鹽提出肉的甘甜，從精鹽、海鹽到鹽之花，讓您嚐出不同滋味的口感唷~
牛排的sauce 是以紅酒醬汁為主，另外Sonoma 的特色是以鹽來提味，四種提味sauce 讓您選，璃雨選了一種蒜味、一種帶點玫瑰味的鹽之花。
●以華氏2000度烤箱進行燒烤，讓牛排表層煎的酥脆，肉汁的美味也鎖在裡面唷~
主餐 / 澳洲頂級和牛沙朗牛排...大夥都知道和牛原產於日本，特色在於油花如雪花般分佈，肉質細嫩香甜，所以在日本被喻為頂級牛肉，而為啥澳洲也有和牛哩 ?
因為經日、澳兩國農民合作，將和牛引進澳洲，並與美國安格斯牛配種，以日本精養方式，培育出響譽世界的澳洲和牛咩，而帝國牛排也是全台第一個直接引進澳洲和牛的唷。
還沒切開它...光看這塊8oz 的肉就覺得的完美無瑕，它像一塊碧玉似滴捨不得撕裂它...
●兼具嫩度、肉汁飽滿的完美牛排，吃到它終於可以幸福的閉上雙眼...滿足笑哩~
當刀子劃下一刀....我就後悔了，後悔為何叫五分熟 !
我不用吹灰之力輕輕一刀在牛肉上，肉片隨著刀法落下...展現出外酥內軟的刀感，還沒吃就知燒烤的太棒了，見著露出帶點鮮紅的肉色，那個色澤...真是塊好和牛呀。
這等好肉應該叫三分熟咩，實在太可惜哩 !
先嚐了一口原味，咀嚼之間肉汁滿溢，再佐點玫瑰花香的海鹽...即刻勾勒出飽滿鮮甜的口感，紮實的味讓舌尖感受到它的幸福，璃雨只能說...美味至此，夫復何求啊 !
這塊2000大洋的肉...雖然貴，但就好像吃了塊寶玉；值得啦。
配菜是個蔬菜塔...以茄子做底，撲上了一層層的蕃茄、 小黃瓜、 花椰菜...，佐上了的有點像美奶滋的沙拉醬，所以吃起來帶點甜味，正好綜合了吃了一大塊肉味後的不同滋味。
甜品 / 溫熱巧克力蛋糕...現烤的巧克力蛋糕外冷皮軔口，切開後是溫熱濃稠的巧克力汁流出，再配口冰涼的香草冰淇淋，火山順間在您肚子裡爆發哩。
甜品 / 特製起司蛋糕...濃郁的起司味佐上酸甜的藍莓醬，真是混搭絕妙呀。
●拿鐵冰咖啡與熱紅茶...但可惜是這杯茶扣了整體的分數~
飲品 / 拿鐵冰咖啡、熱紅茶...餐後送上了飲品，其中一杯是特調的拿鐵冰咖啡還不錯喝，但另杯熱紅茶就是整餐中的敗柄啦，因為實在有點兩光+沒特色...
在吃了那麼多道菜都具特色及好評，連甜點都讓人讚不絕口，怎麼這杯紅茶會如此草草了事的感覺ㄋ ?
重點在那片檸檬...瞧見沒 ? 竟然只放了一小片小的不能再小的檸檬片=.=`` 而茶也不是以茶包現沖，讓整杯感覺down到谷底。
唉；本來可以給滿分滴，但璃雨還是要嚴格執行...因為優質的一餐是要從頭至尾讓人完美無瑕咩。
雖然有點美中不足，不過那塊和牛還是讓人一再回味..............
璃雨不負責食評：★★★★★☆半
璃雨不負責服務評價：★★★★★★
【店家信息】
地址：台北市大安區敦化南路二段9號
電話：(02) 2784-4811
營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:30 (除夕~初二休)
刷卡：可
消費：澳洲頂級和牛沙朗牛排套餐2600+10%
網址：http://sonomaintl.com/branch.htm
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