平淡最重味 作者劉濟雨 【摘自慈濟世界】
人生因為平淡，所以平凡；因為平凡，才有了更多不平凡的感動。雖然平凡，但是在最平凡處卻承載著最莊重、最蕩氣迴腸的生命至理，這就是安身立命的人生觀。從平凡中出奇制勝，從平淡中品嘗重味，平凡與平淡的生活，才能營造出平坦與平順的美善人生。
十多年前尚未茹素之前，我是美食主義者，既然講究美食，不但食物要重味，並且必須是色香味俱全，這樣才能大快朵頤、滿足口腹。然而，重欲望、重口味的人，生活汲汲營營，比較無法恬淡，蓋因尚未放下事相、色相、食相等等我相。食相也是屬於著相之一，如不能逐漸放下我執，則生活要輕安自在，是很困難的事情。
茹素十多年來，個人對“長養慈悲心”不敢說有所成就，但是對“放下欲望”倒有深刻體認。猶記得茹素頭幾年，每有返台，必定要完成吃燒餅油條及吃??麵的心願。有時家人會建議我說，這一家不好吃，那一家才好吃，可是對長年離鄉背井的我來說，只要能吃到故鄉的口味，我已心滿意足。其實，這種現象不只是尚未放下食相，多少與去國多年的“食物鄉愁”有關。然而，無論是何種理由，追根究底，還是一念凡夫心作祟。
生活簡單就是美。生活要從不奢侈或不折福，再繼續學習知福、惜福、再造福，是需要心念有所轉折。
食物喜歡吃重味的人，會愈吃愈重味，因為不放重添加物會食之無味。此猶如習慣大吃大喝或金錢揮霍無度的人，一旦要他少吃少喝或簡單樸素，他會頓時感覺生活失去重心而了無生趣一樣。古訓：“由儉入奢易，由奢入儉難。”就是告訴我們：生活要由儉樸走向奢侈，是很容易的事情，但是一旦奢侈成性，要學習儉樸就比較困難了。而要從不奢侈或不折福，再繼續學習知福、惜福、再造福，更是需要心念有所轉折，老實說，這已經跟自己的智慧有一點關係了。
反璞歸真就是由絢爛歸於平淡，由複雜回歸簡單，生活簡單就是美。了解三千大千世界是源於一心，了解三千一念是由心所牽，就能理解天堂地獄也是唯心所造，意即萬法繫於一念。一碗沖泡不完全的快熟麵，沒有人會想吃，但是出現在已斷糧三日的災區或山難裡，這碗不起眼的麵卻是救命的無價之寶。同樣一碗麵，因心念不同而造成價值差異如此之大，它告訴我們：食物好不好吃，重點不全然在食物本身，而是與我們的心情或所處之情境或環境有關，尤其是和心念息息相關。人如果能學習，常常觀想自己是在飢餓的非洲或災區裡，或觀想自己是在迷途三日的深山裡，這時候只要有得吃，吃什麼都很好。
複雜的人生看似重味，實則索然無味。生活輕安之道在於平凡及恬淡，而非貪婪或囤積。
我們每個人每天都在天堂與地獄之間來來回回，不知跑了多少趟，蓋因心念隨外境起起伏伏。知足天地寬，知足最大富，不知足則縱然身處天堂，心仍會在地獄。凡事看得開，當下就是天堂；凡事看不開，瞬間落入地獄，關鍵就在一念之間。簡單的生活就是：“取之有度，用之有節”。在新加坡的日子裡，我自己不方便開車，也不便麻煩師兄師姊，加以宿舍就在會所附近，因此生活就是往來於會所與宿舍之間，而餐飲店離宿舍有一段距離也不甚方便，因此生活或三餐十分平淡無奇。然而，卻也從中體會了“絢麗之極，歸於平淡；平淡之極，歸於神奇”的道理。
世上有兩種人：一種人是生活在貪婪裡頭，滿桌佳餚，還是食之無味，滿櫃衣服，出門總缺一件，縱有千金心猶不足。另一種人是生活清淨恬淡，粗茶淡飯隨緣受用，衣物幾件足夠替換，心境豐足自在。複雜的人生看似重味，實則索然無味。生活輕安之道在於平凡及恬淡，而非貪婪或囤積。
勤儉積蓄是一種積極性的行為，但如饑渴式地一味囤積，則發展為消極的貪戀行為。一個心靈匱乏，只懂得貪求而囤積的人，事實上他本身就是倉庫的化身。貪求或囤積的人只懂得擁有，而不懂得運用；只懂得自己享有，而不懂得與人分享，因不了解生活的本質與真諦，生活當然失去重心，因而也會失去歡樂。貧則安貧樂道、貧而不愁，富則樂善好施、富而無驕，這樣就是自在圓滿，生活就會喜悅了。
過簡單的生活、持單純的心念，即使一朵黃花、一片樹葉，都能在我們眼中產生美感及喜悅，如此一切事物也都能從淡泊中滋生法喜。
平淡的生活會讓日子過得簡單，這是令我們活得寬心悅樂的關鍵因素。一個人能否過得寬心悅樂，不是由客觀的環境所造成，而是由主觀的意識所決定。因此，心理因素會影響生理健康，心理與生理的變化則深深影響我們的生活品質。過簡單的生活、持單純的心念，即使一朵黃花、一片樹葉，都能在我們眼中產生美感及喜悅，如此一切事物也都能從淡泊中滋生法喜，古人說：“青青翠竹，盡是法身；鬱鬱黃花，無非般若。”就是指此意境。
人生因為平淡，所以平凡；因為平凡，才有了更多不平凡的感動。雖然平凡，但是在最平凡處卻承載著最莊重、最蕩氣迴腸的生命至理，這就是安身立命的人生觀。平坦與平順的人生，是人人所嚮往的，要這樣就要從逆境中學習。因為，有崎嶇的生命之旅，才會詠出激昂的生命之歌，如此卻也一樣能博得喝采。
人應於平淡中求至味，從咀嚼中去回味，追求“淡而不薄、厚而不滯、生而不澀、醇而不黏”的境界。從平凡中出奇制勝，從平淡中品嘗重味，平凡與平淡的生活，才能營造出平坦與平順的美善人生。
