2006.10.17 中國時報
生鮮地球村---土耳其的齋月與開齋節
把齋是在一定的時間內承受饑餓和口渴，但是如果單純地從這層意義去理解與執行，是不足的；齋月的意義更在於提供信徒自省、修養品德的機會。
今年自九月二十四日到十月二十二日是回教世界的齋月，每年在回曆九月把齋三十天，是回教徒應遵守的五項功課之一。
回曆中一天是從日落時分開始，到隔天日落之間。一周是以周五為始，是神聖的日子，每個月是在新月出現的日子開始算起，以月亮運行為依據的回曆和陽曆之間相差十一天，所以回教的齋月在陽曆中，每年比前一年提前十天。今年齋月到十月二十二日結束﹐接著是為期三天的開齋節，也稱拉馬贊（或依阿拉伯語發音譯為賴買丹）節ramazan bayram，拉馬贊是阿拉伯語，是回曆第九個月，也就是齋月的名字。
齋月是窮人吃到
免費開齋飯的好月份
有一則笑話講一個窮人家的小孩天真地問爸爸：「應該怎麼把齋？」衣衫襤褸的爸爸說﹕「你只要早上起來發願說：『主啊！我為遵從你的命令而封今天的齋，求你保護我的齋，完成我的齋，你是大仁大慈的主』，其他一切照舊。」這是左派嘲諷齋月對窮人的意義。然而對土耳其右派的窮教徒來說，齋月卻是一年中，可以獲得各種救濟品，吃到免費開齋飯的好月份。因為篤信真主的富人，會捐錢在各地架設大帳篷，免費提供開齋飯，誰也不會檢查你是否真的把齋﹐只要你肯花時間去排隊，並且熬到日落時分，就可以吃到一頓相當豐盛的晚餐。
穆斯林的五項功課之一齋戒，就是在齋月裡從日出到日落，不吃不喝、禁慾、禁道人長短，當然也禁吸煙。齋月裡當日落時，隨著各地清真寺響起的喚禮聲，或者施放的砲聲，把齋的人先喝口水，進些橄欖、果醬、乳酪、沙棗，然後喝湯，再進主食、甜點，最後喝水果甜湯或土耳其咖啡。齋月期間每晚吃過開齋飯，有的信徒去清真寺作禮拜，有的全家出門去市中心的齋月盛會看民俗表演，逛各種展售攤位。
在土耳其齋月裡，開齋前一個小時城市交通就開始擠塞，因為大家不是趕回家就是趕著去別人家赴開齋宴。把齋的公務人員，或者在辦公室進簡單的飯菜，或者依各人工作性質，能渾水摸魚地先下班就下班，把齋的學生就希望老師准許提前下課，總之，土耳其不像阿拉伯國家以伊斯蘭法為基礎，就產生種種世俗生活與履行宗教義務磨擦的現象。
齋月提供信徒
自省、修養品德的機會
齋月裡，夜裡約三點左右，就有人沿街敲大鼓，喚人起床吃封齋飯，一般為了能夠支持一整天，大多吃的是各種麵團製品和肉類食物。吃完又去睡個回籠覺，然後一早醒來，直到日落，別說吃喝，就連煙也不能吸，有人連牙也不敢刷，到了日落才進食。
把齋從物質意義上講是在一定的時間內承受饑餓和口渴，但是如果單純地從這層意義去理解與執行，是錯誤的。齋月同時提供信徒自省、修養品德的機會，穆罕默德曾說﹕「不吃不喝不算真正的把齋，應該不說壞話、不做壞事﹐消除自私自利的念頭。」
齋月的最後一周，人們開始打掃屋子、購置新衣、準備過節招待訪客的飯菜和糖果甜點、飲料。開齋節三天，而兩個月又十天之後的另一個伊斯蘭節日宰牲節（古爾邦節）是四天，所以前者稱小過年，後者稱大過年。開齋節裡穆斯林要行濟貧的天課，互相拜訪賀節，平日有嫌隙的人要講和修好，做完節日禮拜去掃墓誦經。教義規定如此，但是，社會相沿成習，開齋節變成以互訪賀節為最主要的內容。
互訪以晚輩先去拜訪長輩為原則，長輩會準備錢或者禮物給來賀節的晚輩，從前會準備一些手帕包著錢或糖果給小孩，現在就直接給錢。賀節的拜訪是不能坐很久的，因為別人也來拜訪，或者主人也必須去拜訪別人，短短的三天裡，頭一天拜訪父母，其餘兩天兄弟姐妹親友互訪，有來必得有往，一般禮節又是不必事先通知，如果對方不在家，就留張紙條或名片，結果是過節時，成天得隨時準備迎接不速之客，又擔心訪客上門，延宕自己出訪的行程。
鄉村裡親友都住得近，沒有交通問題，但城市裡，就成了問題，街頭巷尾只見人們奔波於拜訪，近年來年輕一代的核心家庭，能設法出城度假的，沒有不以出城度假來躲避過節的繁瑣勞累。
賀節互訪
藉機化解平日僵局
在土耳其，開齋節時家家戶戶一定準備甜點或糖果招待客人，所以又稱糖節。最基本的是客人來了互相擁抱親左右面頰賀節後，主人給客人手心倒含酒精的古龍水，讓滿室生香，也消毒消毒，然後煮土耳其咖啡或者倒小杯的水果酒，配以巧克力、各式糖果或通常是女主人親手作的土耳其傳統甜點，無非是要讓訪客吃得說話也甜。一般交情的朋友當這些程序結束時，就應該識趣地起身告別，臨行時不忘說一聲：「我們也等你們（Sizi de bekleriz!）」於是受訪者就得設法去回訪，否則就失禮了。
賀節拜訪通常不送禮，若是公務、商場往來的朋友，如果你有求於人，禮多當然人不怪。否則一般送盆花、巧克力、甜點就行，土耳其沒有台灣送罐頭、水果的習慣，平日探病、拜訪、作客也從未有人提籃水果的，因為水果在土耳其是很平常的東西，就連很貴的進口香蕉、奇異果，也沒有可當作禮物送人的觀念。
開齋節的拜訪賀節，對於好友之間因為某種細故而存在芥蒂時，倒是一個打破僵局的好機會。誰年紀小，就先依禮去拜訪大的，再怎麼誤解生氣，受訪者都不能怒目相向，都得以吉祥的節日賀詞、待客禮節來面對，通常念在往日情誼，年長的面子也顧到了，雙方不必多言是非對錯，就化解前嫌。我常想國與國如果也能如此，戰爭或許就無機可趁，只可惜這是癡人夢想。
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