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2015-06-17 00:05:54| 人氣719| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

端午 搭配蔬果健康吃粽

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20日就是端午節，各式美味粽子，也紛紛上市，但粽子吃太多，除了造成脹氣，胃痛，對體重影響也大。營養師建議，吃粽子前先吃些蔬菜，再搭配當季水果，幫助消化，減輕腸胃負擔。

一口一口接一口，端午節到了，熱呼呼香噴噴，民眾不吃，感覺沒過節氣氛，但豪邁大口吃下肚，卻又增加腸胃負擔，實在好兩難。

營養師劉怡里：「有的像蛋黃啊或是肥肉，甚至有些會包魷魚或蝦米，那這些都是比較難消化的，就是現在粽子又包的比較大顆，然後又是糯米難消化的蛋白質，所以導致腸胃不適。」

除了脹氣，胃痛找上門，體重也會直直升，北部粽每100公克，約194大卡，南部粽則是173大卡，一顆粽等於近2碗白飯熱量。營養師就建議，除了每餐限定一顆，最好搭配蔬菜水果，幫助消化。

營養師劉怡里：「選擇一些綠色蔬菜或菇類，補充膳食纖維，那吃完粽子之後，你可以補充有一些酵素的水果，那裡面的酵素可以幫助我們一些，剛剛難消化的蛋白質去消化，它比較不容易造成脹氣，或腸胃不適的問題。」

以目前當季水果，奇異果、木瓜、鳳梨都是很好選擇，其中奇異果，膳食纖維量又最多，既助消化又能增加飽足感，只要掌握幾個小原則，民眾就能吃得健康又應景。（民視新聞陳韻平、郭文海台北報導）

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