嗯 ?
原來這個主題是一年發一篇的頻率嗎 ?
咦 ???
(也就是說下一篇要等明年嗎...||| )
算了
反正真的也沒有什麼能成文的
(做菜動力少得可憐)
就這樣吧
除了培根蛋乳麵外
這道也是三不五時會想做來吃的料理
因為外面(夜市)賣的辣炒年糕不只料少(通常都嘛只有年糕)
價格也不算便宜(對我來說)
更重要的是醬的味道也不見得好吃
索性就自己想辦法煮囉 !
由於奉行懶人料理法
這道遠比培根蛋乳麵還簡單數十倍呢
完~全 不須要動到菜刀唷 !
就像煮泡麵或火鍋那樣方便
只要把食材通通丟進去煮熟就能吃了
以下先介紹材料 :
辣炒年糕(附醬)--- 超市和賣場都有 買自己喜歡的牌子就好
或者也可以分別買年糕和喜歡的辣醬
泡菜--- 這個也是買自己喜歡吃的就好 (我偏好有加飛魚卵的 ^^ )
先說一般的台式和日式泡菜應該不適合...但若有人覺得煮起來好吃也沒差
炒山豬肉(熟食)--- 只要有肉片就可以 或加培根也不錯吃
高麗菜--- 絕對一定要加的材料 ! 沒有就不好吃了
新鮮黑木耳--- 這個我也是覺得加了會比較好吃(不然感覺料好少)配色也比較好看
起司--- 沒有也無所謂
就這些
有沒有很簡單 ?
都是現成的東西喔 ^^
如果還是嫌料少
加豆皮或丸子或甜不辣也都沒問題
接下來講步驟
首先先把年糕泡著煮(水要淹過年糕)
啊
對了
我用的鍋具是有點高度的平底鍋
煮好後可以直接端上餐桌
不用再洗一堆碗
然後下黑木耳...
...本來應該是這樣的啦
但總覺得我這次買的黑木耳沒有很乾淨(雖然號稱有機)
所以在煮年糕前我就先洗過然後下水汆燙了
或許營養素會流失...但也沒辦法
若買到真的很乾淨的木耳就不用多這道手續了
而且因為我不用刀
光用手撕所以形狀不太好看
(反正是自己要吃的嘛)
比較講究的人建議把黑木耳切成絲
再來是-----
辣醬、泡菜、山豬肉
高麗菜最後放就可以了
(喜歡吃較軟口感的人也可以先放)
除了年糕一定要先放之外
其他食材基本上也沒有強制的先後順序
(反正煮熟絕對能吃)
但若是使用生肉片
還是在年糕後就放入比較好
高麗菜先用手剝須要的葉片量
然後用流動的清水洗個幾遍(3遍以上差不多)
再直接用手捏碎就可以了
(用手捏碎的反而還比用菜刀切碎的好吃喔)
就像這樣囉 ^^
然後用鍋蓋稍微悶一下
確定食材都熟了之後就OK啦 !
還有
烹調過程都是中火
只有在最後悶的時候轉小火
再灑上起司就完成囉~
賣相果然不佳對吧 ^^|||
(嗯 拍攝手法也有很大的問題)
希望不會被看成ㄆㄨㄣ就好了.........|||
反正就是提供給和我一樣愛吃辣炒年糕
又嫌外面賣的料少又貴
雖然懶但還是願意動手煮給自己吃的人一個懶人專用食譜囉 !
(下次若講玉米濃湯或是咖哩應該也可行吧...? )
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