粉黛未施的東方美人---茶鄉坪林
談起位於台北縣東南方的坪林鄉﹐最近可是聲名大噪。坪林幾乎是目前全台灣三百零九個鄉鎮裡面知名度最高的了。因為號稱全東南亞最大的坪林茶業博物館﹐於去年的一月十二日正式在坪林開館﹐一年來吸引了好幾十萬的愛茶人前來「找茶」。
畢竟茶和中國人的生活有太多親密的關係﹕開門七件事「柴﹑米﹑油﹑鹽﹑醬﹑醋﹑茶」﹔朋友到家裡面來﹐第一件事是「請喝茶」﹔結婚也要「敬甜茶」﹔其實這些還都是小case﹐來到坪林﹐你吃的是茶餐﹑喝的是文山包種茶﹑可以睡茶葉枕頭﹑洗茶浴﹑聽在耳邊的是清亮熱情的茶歌﹑沿街處處可以聞到茶葉烘焙的香味﹐那迷煞人的味道﹐簡直比香奈兒No.5的香水還要令人終身難忘。一眼望去﹐滿山一片片欣欣向榮的茶園﹐你會發覺置身於這樣山水圍繞的環境﹐那才真的是生活在茶的世界裡。
話說坪林地名的由來﹐乃因清朝乾隆年間﹐漢人到此地開發﹐但見森林茂密﹑腹地平坦﹐故稱「坪林」。又由於林木由高山向平原傾斜﹐當地人在傾斜坡的尾端建莊﹐所以又叫做「坪林尾莊」。當地人常笑稱為什麼祖先們會在此定居？其實是因為從台北上來的人都要跨過「木柵」﹑但是不幸掉入「深坑」﹐不就死定了﹙「石碇」鄉的諧音﹚？直到來到「坪林尾」才能得到平安﹐這種類似開玩笑的說法﹐正可以反映出當地人珍惜這塊土地的一份樸拙情感。
談到坪林主要的對外聯絡道路---北宜公路﹐大概是「鬼話連篇」裡被談到最多靈異故事的場景了。以前在電視裡時常看到大型車一邊開車﹑一邊揮灑冥紙的奇特景象。記得我小時候第一次造訪坪林﹐就是在烏七嗎黑的深夜裡﹐確實被這許多的詭異傳說嚇得直發哆嗦﹐彷彿群山正被這些巨大的陰影所籠罩。
如果坪林真的如外界傳聞的這般﹐那麼住在這裡的人豈不都有金鐘罩﹑鐵布衫來護頂﹐否則哪裡還能住得下去？其實是因為幾十年前這裡的山路確實不好走﹐加上有些路段夜裡多霧氣﹐一些耐不住開慢車性子的駕駛人﹐想要超車卻又不熟悉路況﹐於是容易導致許多意外的發生。這幾年來民智漸開﹑路面也拓寬了﹐北宜公路的神秘面紗也漸漸被掀開﹐坪林展現出她與眾不同的清新亮麗風采。
再次造訪坪林可以說是一種奇妙的因緣﹐現在回想起來﹐才驚覺緣份安排的巧妙﹐令我不由讚嘆感激﹕先是會通靈的朋友提醒我去認識一下唐朝陸羽的生平﹐說是我和他有點緣份﹐有一點神交古人的感覺。其實當初陸羽這個名字﹐我是連聽都沒有聽過﹐後來才知道原來他是頂頂有名的「茶神」﹔接著我認識了許多嗜茶的好友﹐幾乎天天談茶喝茶﹔興之所致想買一塊黃水晶﹐卻又是那麼巧﹐買到的竟然是茶晶﹙和陸羽寫的茶經的發音一模一樣﹚。住在宜蘭時抽籤說應該向西行﹐到了台北時又得一籤說我「利在東方﹐屬木」﹐原本只抱著來玩的心情上山來走走﹐沒有想到真的就此住了下來﹐也愛上了這裡。
坪林真美﹗
全國水質要求最高的翡翠水庫﹐供應著大台北地區三分之一人口的飲用水﹐而翡翠水庫的給水來源﹐就這條婉蜒經過坪林﹐翠綠似錦的北勢溪。北勢溪起源於北縣與宜蘭交界的鶯子嶺一帶，為新店溪兩大支流之一，沿途經平溪﹑坪林﹑石碇而在新店龜山附近﹐與新店溪的另一支流南勢溪匯合。河流兩側青翠的山巒，配上碧綠的溪水﹐可賞鳥﹑觀魚﹑看地形﹑玩溪石等等。
不論你是開車或者坐車﹐清早沿北宜公路而上﹐北勢溪水陪伴在側﹐在坪林與石碇鄉交會處﹐可以眺望到整個翡翠水庫﹐經常可以看得到翻騰滾動的雲海﹐一座座只冒出峰頂的山頭﹐就像小島紛呈羅列﹐雲端透出來淡淡的清晨陽光﹐告訴遊客你正要進入人間仙境了﹐而這才是屬於坪林鄉特有的鍾靈俊秀。
凡事總是有一利必有一弊﹐正因為坪林鄉整個區域都規劃在翡翠水庫的水源保護區之內﹐這裡嚴格禁止地上物的再開發﹑不准成立工廠和養殖區﹐坪林儘管留下了這片青山綠水﹐卻也因此這地方始終沒有辦法繼續向現代化再發展﹐對於許多人來說真不知事幸或不幸？這始終是經濟發展與環境保護之間的矛盾﹐我由衷的恭喜坪林人的幸運。
暮春三月來到坪林﹐最先歡迎你的將是遍植在整條北宜公路﹐透著白色﹑粉紅﹑桃紅﹐色彩繽紛的櫻花﹐而橫跨北勢溪上﹐坪林橋的魚梯間﹐經常還可以看到跳躍翻飛的苦花和香魚。這些魚類都是環境清潔與否的指標﹐因為他們只住在最清潔的水裡﹑吃最乾淨的藻類﹐可見住在這個環境裡的坪林人多麼有福氣﹐盡享天地靈氣﹐如魚得水﹐盡淂魚水之歡﹐嘻。
北宜公路從新店碧潭橋到坪林﹐大約需要四十分鐘的車程﹐只要你看到道路兩旁一整排的茶莊﹐你就已經到了坪林最熱鬧的街上了。坪林當地盛產茶葉﹐包括俗稱白毫烏龍的「東方美人茶」﹐和最有名的「文山包種茶」。「包種茶」的名字源起閩南安溪呈供給皇帝的貢茶﹐由當地的四方棉紙﹐包四兩的茶葉﹐再於棉紙上加蓋店章﹐最後凡是以這種方法包裝的茶葉﹐就此叫做「包種茶」。而文山乃是泛指石碇﹑深坑﹑新店和坪林地區﹐這個區域裡盛植包種茶﹑品質又相當的好﹐故稱「文山包種茶」。在日據時代﹐茶葉的外銷曾經佔台灣出口的前三名﹐原本先民辛苦墾植到生活環境的逐漸改善﹐在現在坪林老街的許多頗為講究的建築中﹐似乎還透露著當初的繁華。
時過境遷﹐台灣邁向工商業社會﹐人口多往大都市集中﹐農業發展一落千丈﹐茶葉出口也日漸減產﹐越來越少的年輕人願意投入這種需要辛苦勞動的傳統產業。經常聽到一個玩笑話﹕在坪林﹐三個採茶姑娘的年紀加起來﹐大概有兩百歲﹗茶鄉好像已經漸漸凋零﹐走入歷史﹐空有豐富美麗的自然景觀﹐卻無人注意﹐彷彿是深藏在深山裡寂寞的角落裡的野百合。
孰知在民國72年﹐因為當時省主席李登輝先生的一句話﹕「在茶鄉蓋一座茶業專業博物館。」使得原本只剩下人車休息﹑上廁所的坪林﹐野百合開始了她的第二春。現在幾乎所有來到坪林的人﹐都是因為茶業博物館慕名而來﹐坪林商機再現﹐導致北宜公路一到假日就有塞車之虞﹐整個坪林鄉也因為茶博館而整個動了起來﹐許多原本躲藏在一旁嬌羞清新的美景﹐也重新受到重視﹐並開闢出觀光旅遊的新契機。
整個觀光路線的規劃以坪林茶業博物館為中心向外延伸﹐業者亦設計出茶鄉一﹑二日遊等行程﹐甚至規劃有環鄉單車自由行的路線﹐希望所有來到坪林的人﹐都可以有一趟豐富的知性之旅。
寒夜客來茶當酒 竹爐湯沸火初紅
尋常一樣窗前月 才有梅花便不同 ----宋人 杜小山
一. 坪林茶業博物館
你對於茶的認識懂多少呢？好像每個人都懂得一點﹐但是真的要大家講出一個所以然來﹐對不對？難怪老生常談﹕「風水﹑文章﹑茶﹐盡懂的沒幾人。」很可能平常自認為的專家﹐自己說的理論可能連自己也沒有幾成的把握。不只只是「喝茶喝到老﹐茶名記不了」﹐一旦談到什麼是烏龍茶？包種茶？鐵觀音？生茶？熟茶？全發酵茶？半發酵茶？後發酵茶？不發酵茶？我想許多人光光看到那麼多的名字﹐早已經昏頭轉向了﹐還直說「你是在找碴？」
就像大家熟知的「凍頂烏龍茶」﹐其實應該叫凍頂包種茶﹐因為當初茶農是以青心烏龍種的茶種﹐以包種茶的做法作成的﹐只是凍頂茶揉拈成球狀的﹐而包種茶揉拈成條索狀。但是現在約定俗成﹐誰也分不清楚了。而白毫烏龍才是所謂的道道地地烏龍茶﹐又有哪幾個人知道？有沒有金萱茶？翠玉茶呢？
你有沒有這個經驗﹐有時你去買茶﹐回到家之後發現自己泡的茶﹐卻沒有當時老闆泡的好喝？你可能會懷疑是不是老闆拿了不一樣的茶給你﹐其實很可能的原因是你的泡茶方式出了問題。
這麼多的茶的問題﹐真的要找一個「茶博士」來好好的問一下。雖然現在的「茶博士」指的是茶藝館的店小二﹐但是你真的可以在去年開館的「坪林茶業博物館」裡面﹐解答你心中多年來的疑惑。
耗資兩億五千萬元新台幣的「坪林茶業博物館」﹐座落於北勢溪東南側，依山傍水佔地2.7公頃，全館造型依閩南安溪建築的風格﹐為一座紅瓦木製的四合院建築，古色古香，富有中國傳統庭園風味，館外四周規劃為觀光茶園，可供嘉賓優游徜徉於茶香之中。初期已規劃了兼具教育﹑文化﹑觀光﹑經濟多元功能的營運目標。展示館內有茶史﹑茶事﹑茶藝三大區域﹐介紹與茶相關的知識。在這裡﹐你可以看到像樹幹一樣的「千兩茶」﹐丟到水裡面七年﹐茶心還不會濕﹔生活環境的不同﹐不同的朝代有不同的製茶方法﹑和喝茶方式。你知道像唐代將茶當藥喝嗎？到宋代的「鬥茶」﹐先將餅茶炙乾﹑捶碎﹑磨成粉末﹐置於預熱的茶碗﹑以水沖點﹐茶筅拂擊飲用﹐當時用的油滴天目碗﹑兔毫盞﹔以及在朱元璋廢掉團茶後﹐國人改飲散茶用的紫砂小壺﹐其質樸之美﹐與宮廷多用之細緻青花瓷茶器各佔擅場﹐在茶博館裡也都有著豐富的收藏。
另外活動主題館﹐三個月一期舉辦特展﹐例如已經展覽過的本土十二位名家的陶壺展﹑茶仙潘燕九的「詩書畫印帶茶香」的宋代文人飲茶文化特展﹑紅茶藝術之旅﹑歷代瓷器茶杯展等等﹐都是在台灣前所未見茶界大展﹐現在展出水博士林文昭先生「水品茶契翰墨緣」的禪茶生活書畫特展。
多媒體室的魔幻劇場﹐總是吸引了許多小朋友的目光﹐因為它是結合高科技所呈現的立體電影﹐將茶的知識﹐藉由生動活潑的劇情介紹給小朋友。
一旁還有一個古色古香的茶藝館﹐有小橋﹑曲徑﹑飛瀑﹑涼亭﹐你可以偷得浮生半日閒﹐忘卻塵世裡一切的凡人俗事﹐在這裡品嚐坪林地區的文山包種茶的甘醇甜美﹐保證令你流連忘返﹐對「茶」當歌﹕
半窗水墨半窗霞﹐一爐沉香一瓶花﹐
雅石在案畫在壁﹐王者之閒乃喫茶。
有幾個人有這份福氣﹐能享受到這一片刻宇宙的悠閒呢？
二﹑胡桶古道探幽之旅
沿著茶業博物館，前行水德路直走，經苦苓腳﹑磨壁潭﹑厚德岡坑﹑中寮，再往乾元宮的方向。乾元宮的位置剛好迎向風口﹐群山左右環繞﹐視野寬廣﹐有大氣泱泱之風﹐廟的前面有一個養殖了許多烏龜的清澈水池。在乾元宮的左側有條小山徑﹐數上掛滿許多登山隊的小布條，這裡就是通往胡桶古道的登山口。由此入山大約一小時路程即可抵達胡桶村遺址了。
另一條山路進入胡桶﹐或可從博物館出發往漁光村的方向進入虎寮潭﹐車程約二十分鐘﹐直行到轉角口往羅東方向前進入山﹐大約要走上兩個半鐘頭才可以到胡桶﹐此段山路地勢險要﹐坡度極陡﹐沒有相當體力著不要易嚐試﹐如果情況允許下堅持走完全程﹐當有渾身筋骨暢通之登仙之樂。
進入胡桶的山徑之中﹐沿途可見許多如九芎﹑黃櫸等被用在坪林當地命名的高大原生植物﹐古木參天﹐山徑幽曲﹑不時還可以看到飛鼠和有許多穿山甲鑽行的洞穴﹐和山豬找尋食物在地上扒過的痕跡。一路上鳥叫蟲鳴﹐小溪中偶而還可以看到鱔魚﹐和先人在溪畔磨刀用的石塊遺跡。據說在晚上來到此地﹐可以看到點點幽光﹐疑是植物反射月光所致﹐當地人稱之為「土地公光」﹐更增胡桶古道的神秘氣氛。
其實胡桶古道是坪林最重要的歷史遺跡，亦是一個充滿神秘傳統的觀光點。當地以前是全坪林地區最繁榮的地區﹐約有四五十戶人家的市集﹐通常在採茶季節結束之後﹐村人就會聚集一起﹐舉行慶典﹐並與外地商人彼此交換﹑採購一些日常用品。沒想到在日據時代，1902年日軍據報胡桶村聚集大規模的暴民藏匿有抗日義士，即行上山屠村，而寧靜幽美的胡桶村就在一夕之間化成了人間煉獄殺戮屠場，歲月悠悠﹑魂夢已渺，但那份悲情早已散落在荒煙亂草的殘垣斷壁之中。很奇怪的是文獻上都找不到這場殘酷殺戮的資料﹐只剩當地的遺老﹐藉著口耳相傳的將這份記憶一直流傳下去。據他們說當初隨著祖先到此地時﹐還可以看到石塊上的斑斑彈痕。近年來﹐隨著入山的人數漸多﹐陽氣日盛﹐當地人也曾經舉辦過超渡法會安慰亡靈﹐胡桶也漸漸成為外地人最想造訪的遺址。
三﹑漁光南山寺知性之旅
沿坪雙公路經漁光派出所﹑漁光國小﹑大舌湖右轉至南山寺，行程約二十分鐘﹐是屬於示範茶園區。「漁光村」名字的由來就是因為在當地烈日下﹐可以看到溪中漁光點點因而得名。南光寺供奉的是孚佑帝君～呂洞賓，一直是先民精神的重要寄託，長期以來已成為北台灣宗教界的重要名寺﹐佔盡地利天時﹐左青龍﹑右白虎﹐吞吐整個北勢溪水。此外可沿路參觀示範茶園﹐茶區沿著山坡地綿延而下﹐極為壯觀﹐在採茶季節走訪當地的農村生活及製茶過程，可享一季的溫馨與知性。
另外從南山寺左邊小路攀行而上到「傑士嶺」﹐這裡是坪林境內眺望台北的最佳景點，原名「獅公過尾山」，近年來青年學子遊山者眾多，因感於山勢奇雄，立於峰頂可傲視大台北，最遠可以看到淡水河口﹐故改名「傑士嶺」﹐此地幾乎每一天清晨都可以看得到雲海美景。
四﹑尖山湖自然景觀之旅
從坪林街上沿北宜公路繼續往宜蘭的方向﹐行車約20分鐘到碧湖橋﹐左手邊有「美山佛祖寺」的路牌﹐沿路繼續向山裡前去。只見渾然不同於茶園裡人工開發過的景緻﹐這段山路處處透露出未經雕琢的原始美﹐幾個彎道爬坡之後﹐你會被眼前的美景所吸引﹐漸漸發覺自己好像走入一副西洋的風景畫之中。美山佛祖寺和尖山恰好呈現一波三疊之景象﹐造型莊嚴﹑穩若泰山。沿著尖山的山路而上﹐只見山勢奇偉﹑林木顏色層次分明﹐陽光自右側斜照進來﹐尖山自然展現她巍然的風采﹐山嵐自山谷底下被陽光蒸了上來﹐宛如兩尾白龍攀天﹐點綴著淡淡的霧氣﹐真像是神仙住的地方﹐也難怪佛祖會選在這麼一個好地方當作道場。偶而溪畔可以發現有幾個師兄姐﹐席地禪坐﹐與大地沉浸在如此寧靜平和的氣息﹐讓人不由得想起唐代詩人王維的詩來﹕「空山不見人﹐但聞人語響。返影入森林﹐復照青苔上」﹐維摩詰居士是不是就是住在這樣的一個清靜地呢？
尖山湖路爬坡上行至尖山湖瀑布，山下倒掛一中粉白色的山牡丹﹐一串清流直下碧潭﹐或細水長流，或一瀉千里，渾然天成為一幅天然佳景。沿途並可觀賞奇木異卉﹑先人遺蹟﹑古塚．．等，可以大飽眼福。
五﹑九芎根森林浴之旅
至九芎根看沿河梯田，農夫引水灌溉，水田畦畦，阡陌縱橫，白鷺鷥點點飛掠其間，端約一幅祥和寧靜的農村景色。走入山中，參天茂密的廣大森林一直綿廷與鳥來交界，沐浴其中飽嗅草木野味之香，別是一番滋味在心頭。
六﹑倒吊蓮千年油杉之旅
離開博物館﹐沿北宜公路車行三分鐘右轉到大林村﹐路途經鰎魚堀路，約半小時車程﹐進入北台灣最幽美的倒吊蓮原始林區。步行而上約二十分鐘﹐映入眼簾的茂密原始林，其中包含了十四棵世界瑰寶級的千年油杉，每棵油杉直徑已達四台尺以上，目前已列入保育類油杉。更可以相約三五好友騎幾輛單車前來﹐徜徉在充滿芬多精香氣的原始森林中，洗滌塵世間的疲憊，保證讓你神清氣爽﹑心曠神怡。
七﹑茶鄉越野之旅
這是個特別為自由車愛好者規劃的旅遊動線，騎上單車沿著環鄉道路走上一趟；從茶業博物館出發﹐往北宜公路宜蘭方向﹐右轉進入大林村－＞鰎魚堀－＞坪林山莊－＞金瓜寮－＞可以到九芎根品嚐鱒魚﹐在向下騎－＞仁里板－＞粗窟－＞嶺腳坑－＞回到水柳腳路﹐坪林形象商圈店家﹐茶莊最密集的地方﹐轉當初連接台北和宜蘭之間唯一的聯絡要道－坪林舊橋﹐再返回坪林茶博物館結束。一趟下來大概需要兩個小時以上﹐當然騎著趕路﹐並不是一個聰明人的做法﹐應該慢慢的騎車﹑慢慢的享受﹐在潺潺溪水與青綠茶園的綠色天地中，盡情的飽覽鄉村趣味﹑體會田野茶園風光。
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