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2007-11-16 14:05:34| 人氣2,505| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

[皎白]筍 與 美人腿

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　　前言:請先原諒我把[茭白荀]一直寫成[皎白筍]，待我附上照片，你就會明白為什麼了。也好在從台語發音角度，茭和皎相通，於是後面所說就成立啦。


教完得勝者課的下午，跟老媽去田裡。
她說要收今年最後一批皎白筍，給我帶回台北。
皎白筍，季末了，長的嬌小，
雖然賣相不好，但是卻特別嫩甜。
看她彎著腰，用鐮刀在芒草叢般的田中尋找小筍子，
我也拿起另把鐮刀，一起翻找，割將起來。

一邊割著，就想著＂皎白筍＂的台語發音，
為什麼叫＂ㄎㄚ- ㄅㄟ ”?
那個ㄎㄚ，實在不像［皎］字的台語發音！
靈光一現，突地想起這幾年來，
鄰鄉三芝推動農產觀光產業，
特別將皎白筍盛產季節，推展為［美人腿節］。
這就有道理了吧？！
ㄎㄚ，就是腳的台語了，沒錯。
腳，在台語中常是［腳腿］同義複語二字一起唸。
皎白筍，也確有別稱［美人腿］。
這麼一說，就通了。我猜通了皎白筍的發音來由。
另外一想，國語用［皎白］字，代替［腳白］，
真的是譯轉得很妙啊。
因為那筍子真的像形樣漂亮的女子小腿。
而且是膚色極為光滑白晳，亮澤美麗。
［皎］字，用得真好。

後記：
這皎白筍，隨我翻山越嶺，公車、捷運地奔波，
我很開心，到了台北晚上聚會時，可以分享一大袋，
給教會裡的曉薇、詩晴這對姐妹花。
曉薇已經想好要怎麼烹調，最能保留原汁原味了。
希望她們吃食時，也可以品味得到，
那石門山林裡的山川、陽光、和泥土的滋養。
還有這個下午，我和老媽一起採收季末皎白筍時，
的閒適，和寧靜。



［註］讓我們回到植物層面來看一下［茭白筍］：
茭，植物名。禾木科菰屬，多年生草本。生長於沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生，細長，約一公尺，從地下根莖長出，葉鞘基部有細毛。夏秋間開花，單性花，呈錐形花序。嫩莖因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀，可供食用。（摘自國語辭典）











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台長： 飛天。曼魚

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南哥
真有創意啊!
原來皎潔的白色可以用在筊白筍上
哈哈哈
2007-11-16 23:11:43
Lisa
我超愛吃筊白筍的，只要連皮放烤箱烤，撥開吃就超甜的^^
2007-12-10 16:52:16
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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