喝水不只是解渴而已，人體70％都是由水分組成，「喝水」從解渴升級為一門「如何正確飲水」的學問，喝對水，更能輕鬆幫助身體，提升健康指數。
義大利在百年前就已經以喝礦泉水為主了，是最早喝礦泉水的國家，而10年前更開始設立品水師學校與課程，是首先創立品水師這個身分的地方。品水師需要充分瞭解水的成分，建議正確的飲用水，就像是水的營養師一樣。
身體需要對的水
水對人體的重要性是什麼？日本首席品水師山中亞希分析：「人體70％是水，精準一點講，女性是55~60％，水是身體組成一半以上的成分，所以水對身體是很重要的。而人體在不同狀態，像是運動完、腸胃不舒服等，因為身體所流失的或欠缺的營養不盡相同，需要補充的營養成分自然也不相同，因此身體需要『對』的水，才能正確讓身體恢復最佳狀態！」而山中亞希本身也是喝水的受惠者，在不改變原先生活作息下，光因為改變喝水習慣，她在5年內就瘦了8公斤，而且感冒不上身！
值得注意的是，現代人喝的水都會經過重重過濾，一般家庭中也配有淨水器設備，雖然水質因此變得很乾淨，但相對而言，水中所含對人體有益的成分常因過濾的過程而流失。其實水和食物一樣，純天然的還是最好的，沒有人工添加或過濾成分的水，才能有最佳的成分與營養比例。
喝水的方法與選擇
很多人以為只有運動或出汗時，水分才會流失，其實，當呼吸時，水分就會透過皮膚或肺，漸漸地流失掉，1個人一天至少會流失2.5公升的水，夏天流失更多，所以也要將這些水補回來！
山中亞希建議：「喝水的時間最好分散，一次最好不要喝過量的水，因為身體一次只能吸收180ml的水，多喝只會被排掉而已。所以一天要分7~8次喝足每日所需水量。以時間點分，人在睡眠時也會排汗，因此早上起床一定要喝水，尤其可飲用氣泡水，提振一天精神外，還有助腸胃蠕動，促進便意；餐前喝水會影響胃液正常分泌，建議一邊吃飯，一邊喝水較好，或是在飯前30分鐘喝；睡前1小時建議適度飲水以放鬆精神，幫助睡眠。處於睡眠狀態時，消化器官也在休息，因此睡前建議喝軟水；起床後，則選用硬度高的水。」
水的選擇要看飲食習慣、內容與流汗程度去搭配。軟水適合海鮮、豆腐等清淡飲食，較不影響食物味道；若是辣或油炸等重口味，要喝礦物質多的硬水。
人體在流失水分的同時，體內的鈣、鎂礦物質也會隨著汗水以2：1的比例一同流失，在人體無法自製礦物質的情況下，鈣與鎂便成為人體最容易缺乏的礦物質，所以要選擇礦物質成分均衡或豐富的水，因為微量礦物質能提高水的吸收能力。
這幾年，歐洲與日本，甚至台灣都開始有喝氣泡水的風潮，山中亞希分析氣泡水的好處，在於能夠有效刺激腸的蠕動，早上醒來喝一杯涼的氣泡水，馬上覺得神清氣爽，並且可以幫助消化。吃過油膩食物後，喝一口氣泡水尤其具備解膩的功用，更有許多運動選手認為氣泡水可以幫助舒緩運動後的肌肉痠痛問題。
所以，水不只是解渴而已，喝對水，更是維持身體健康最基本的方法。
