諸緣來去何增減？笑擁斜陽照海天。。。 短暫人生幾番風雨情。 匆匆走過幾度回眸戀。 心坎鑲著足痕淚光影。 誰悟得無生法忍行去。 *幻羽*捻題一*悟行* 2023/01/03/18:34:58

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在餐桌上的行為舉止不僅反映出一個人的禮儀修養，也反映出所受的家庭教育及背景。與友人或同事進餐，良好的用餐習慣或 不好的用餐習慣，都將改變別人對我們的看法；所謂「吃飯皇帝大」，這句話表現出飲食是人生的一件大事，不可隨便馬虎。在國際餐宴的場合中，在用餐時表現出從容優雅的禮儀是為自己國家提高形象的機會。

以下幾個要點是我們在用餐時應注意：

1. 在宴會中要等長者入位後方可入座。

2. 椅子應輕聲拖拉，切勿發出不悅耳的聲音。

3. 男士應先協助女士入座後，自己再入座。

4. 坐姿要端正，與餐桌的距離約兩個拳頭大，如果用餐時間很長，可適時將雙手自然垂下。

5. 女士所攜帶的皮包可放於背部與椅背之間。

6. 如須自己點餐時，應用心看菜單，如有不懂的地方可請教服務人員。在點餐時，如自己是客人時，應考量到餐點的價錢是否在對方可接受的範圍；身為主人時，除了考量客人的喜好之外，第一道菜不要點最低價的餐點，以免客人不好意思點較高價的菜。

7. 餐廳的服務人員就如同餐廳的主人一般，我們應尊重其專業及服務精神。

8. 主人入座且開動時，客人始可跟進。

9. 兩手臂不可擴張太大，以免影響到鄰座客人用餐。

10. 進餐速度不宜太快或太慢，宜配合女主人之速度。

11. 用餐時，應與鄰座客人適時的交談，藉此餐會時間增加彼此的認識及感情。

12. 如果需要用到牙籤，請祕密的進行吧，並注意不要發出吱吱的聲音。

13. 全餐食畢，等主人有意離席時，方可離席。

14. 為了不要在餐廳前久等，或特殊假日人潮洶湧，應於用餐前幾天先訂位，訂位中可告知餐廳用餐人數、希望靠近的景點或用餐的性質，如需餐廳準備蛋糕及飲料都可先知會餐廳服務人員。

15. 用餐中或用完餐請勿發出打嗝的聲音，這是很不禮貌的行為。

中式餐具不像西餐那麼繁複，通常包括餐巾、餐盤、水杯、 湯匙、筷子。有些餐廳會提供筷架和給個人用來放調味沾醬的小碟子。如果要喝高梁之類的烈酒，可以請餐廳提供小酒杯。

1. 用餐前，先將餐巾對折平放於大腿上方，才可開始用餐。

2. 中式餐桌多為旋轉桌，應先禮讓對方夾菜。

3. 進餐速度不宜太快，應配合女主人或主賓。

4. 如身為主人，就應招呼所有客人盡情享用。

5. 不可站起來伸長筷子夾菜，這樣是非常不禮貌的。

6. 有些食物如丸子之類，並不易夾起，如果掉落，需從容夾回自己的盤內。

7. 中外有些餐廳有專人服務，服務人員會將菜餚等份分給在座客人；如果沒有服務人員，切勿在盤中翻揀菜餚。如果有公筷母匙，則應使用公筷母匙。

8. 喝湯時不要出聲。

9. 相鄰客人應互相寒喧及自我介紹。

10. 可適時的讚美菜色，適當的讚美能使主人覺得很有面子。

11. 大多數人以右手拿筷子，如果您是用左手用餐，在用餐前，可先向隔壁朋友說明，以免兩人吃飯時手相撞。如果餐桌為方形桌時，則可選擇最靠左邊的位置，這樣就不會影響到別人用餐了。

12. 有些長輩會用自己的筷子夾菜給客人以表示熱誠，現在慢慢改用熱情語言請客人多用菜。

13. 中國古老傳說，如將魚翻身是不祥的，所以用餐時，如一面魚已吃完，最好將其骨頭除去可吃到另一面，不要獨自將魚翻身。

14. 宴客中，相互常以「乾杯」表示熱情。

每桌的座位有尊卑之分，而桌與桌之間也有大小區分。除了自助餐、茶會或酒會之外，仍需安排客人的席次。

如何安排席次常視宴客的目的而定，但宴會時必須先安排客人的席次，目前我國中餐圓桌及方桌有中式及西式兩種坐法。

中餐的上菜程序一般為十道，第一道菜常為冷盤（拼盤）， 向來夾雜著以雞肉、豬肉及海鮮料理的菜，最後一道常以魚為主菜，代表吉祥及年年有餘，然後有甜湯及水果。

通常上到甜湯時表示宴席已近尾聲。