諸緣來去何增減？笑擁斜陽照海天。。。 短暫人生幾番風雨情。 匆匆走過幾度回眸戀。 心坎鑲著足痕淚光影。 誰悟得無生法忍行去。 *幻羽*捻題一*悟行* 2023/01/03/18:34:58

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炎夏多吃鰻魚、全穀類、豆類等含豐富維生素B的食物

不少人想趁著夏天節食減重，其實吃得少不如吃得巧，營養均衡才能有體力運動、加速代謝，長肌肉而非長脂肪。多吃鰻魚、全穀類、豆類等含豐富維生素B的食物，這類維生素容易因出汗而流失，需要多補充。尤其維生素B1是代謝糖質不可或缺的營養素，夏天所需攝取量約是其他季節3倍，一旦缺少，糖質無法順利分解，就會導致食慾減退。

多運用薑、胡椒、辣椒、咖哩、檸檬、醋（包括料理醋和飲用醋）、梅幹等富含檸檬酸的食材來入菜，這些辛料能促進胃液分泌、提升食慾、也能消除疲勞。許多濕熱地區如印度、泰國或四川，料理都偏辣，便是利用香辛料的發汗效果，降低體溫以消暑。

口渴時改喝薄荷茶、茉莉花茶、菊花茶等花草茶，可舒緩燥熱不適，香氣並有減壓效果。別碰含糖或碳酸飲料類冰涼飲料，以免增加腸胃負擔，糖份、熱量高，還影響正餐食慾。飯後冰啤酒，肝臟受不了。喝啤酒不但會有啤酒肚，還讓肝臟為了分解酒精，加重做工。酒精的利尿作用也會消耗大量水分。喝酒小酌即可，並記得多喝水。

外出或運動時隨身準備水壺。夏季病發作時，切忌冷飲，以慢慢喝溫熱的飲料減輕不適。人體一天所需的水分為2～2.5公升。食物裡約可攝取1公升，其餘要靠喝水或飲料補充。例如早、午、晚餐前，上午及下午各喝一杯200㏄的水。

炎炎夏日，人們也因為體溫升高而變得食欲不佳，而為了家人的三餐，家庭主婦每每得頂著烈日買菜；回到家，體溫加上氣溫，再加上廚房的爐火烘烤，大多數媽媽做一頓飯下來，已經完全失去進食的欲望，許多人乾脆在夏季裡把家裡的廚房貼上封條，全家人到外面飯館邊吹冷氣邊吃飯；然而，你知道外食潛藏了多少問題嗎？而哪些食物能讓您和家人安度炎夏？

請您問問自己，如果今天家裡不開夥，您的正餐要吃些什麼？便當？速食店的漢堡、炸雞？外送披薩搭配冰涼飲料？麵攤？小吃攤？還是自助餐？如果您只是想找個冷氣房「避暑」，而選擇到速食店用餐，油炸速食品的高熱量與營養不均衡是眾所周知的事，而外送的披薩，層層起司的香味，食用前再灑上起司粉和黑胡椒粉，就算冷氣超強，吃完也保證「噴火」。

至於便當、自助餐館，即使您點用的菜色非油炸、烘烤，一般也不容易觀察到食物材料新鮮度、保存和料理的方式是否符合衛生，以及油脂、調味料的使用情形等等；就算是作業流程完全透明化的麵攤、小吃攤，則幾乎都會慣性地大量使用胡椒、香油來增添食物的口味。但您可知，不只是辣椒令人噴火，像沙茶、黑胡椒、白胡椒、胡麻油、香油等一般烹調常用的調味料，還有時下流行的芝麻，都是熱量高，很容易上火的材料。

舉例來說，您可沒想到一碗傳統小吃餛飩湯裡，幾乎都會添加胡椒和香油，而有些食物，甚至在做餡或醃製時就加了這些容易上火的調味料。所以，尤其是夏天，您一定常覺得，吃了外食後，特別容易口乾舌燥；有時候，臉部突然冒了顆痘痘，皮膚上起了莫名的紅疹、水泡，尤其夏天容易發生的紅眼症，結膜炎、角膜炎等，這些情形通常與您最近三天內的飲食有密切關係，不是調味料使用不當，就是吃到不新鮮蛋白質食物的緣故。

至於心情浮躁、易怒、衝動等情緒問題，其實也與飲食的關係密切，為了想圖個清涼而老是外食，結果卻可能讓您和家人更上火了。其實，夏天裡進廚房，就盡量少用高溫煎炸、烘烤，利用電鍋或燜燒鍋熬湯、滷肉，家庭主婦不必老是站在爐灶邊跟著「煮」，而食物種類也可以多樣化，尤其盛產的瓜類，冬瓜、大黃瓜、苦瓜、絲瓜，炎炎夏日裡很適合多加應用，適度搭配肉類、蛋白質類食物，只要再炒兩樣蔬菜，炎夏裡吃得清涼，一點也不難！

       

古人夏夜「輕羅小扇撲流螢」的閒情逸致，而現代都市的熱夜，卻讓「熱帶夜」等於「失眠夜」。炎炎夏日裡想一夜好眠，得在臥室環境和身心放鬆上下功夫。不管吹冷氣或電風扇，都不能直接對著身體吹。寢室冷氣在睡前提早打開，以降低室溫。溫度最好調到26℃並定好自動關閉，不要整夜開著，因體溫會隨著入睡漸漸下降，容易受涼。寢具要選用透氣性、排汗性佳的。在涼爽的清晨或傍晚，可外出散步到稍微出汗，快走、騎自行車、游泳等也是很好的有氧運動，以促進新陳代謝，打造"好睡體質"以預防夏季病惡化。

睡前一小時，以37～39℃半身浴（水在胸部以下）二、三十分鐘，更能促進血液循環及排汗，有助自律神經調節恢復正常，還有放鬆效果。可搭配喜歡的芳香精油或入浴劑。時間不夠的替代方案：以稍熱的42℃熱水浸至肩部以下泡3分鐘，離開浴缸冷卻3分鐘，再進去泡3分鐘。用足浴泡到腳熱、微微出汗，將火氣往下帶，讓頭部冷卻，以解除工作用腦過度，血液集中在腦部讓你疲累卻睡不穩的困擾。另外搭配涼枕、涼席及退燒用的冰枕，也可以幫助頭部降溫好睡。

剛從外頭的炎熱地方進入冷氣房，雖然立刻獲得涼意，但室內室外的溫差過大，就會影響調節體溫的功能，使自律神經失調而加重夏季病的症狀，所以要事前準備好長袖衣物，進入冷氣房時穿上，保持皮膚的恆溫狀態。過敏體質、血液循環差、手腳易冰冷的女性或關節炎患者，更要在冷氣房裡做好保護措施。開冷氣時，室內室外溫差盡量維持在5、6度內，桌上可放杯水或室內植栽增加室內濕度。穿短裙、短褲時更要注意下半身保暖，可蓋上披肩或薄薄的小毯子，或腹部圍上圍巾。

       

以除濕機搭配電風扇代替冷氣，降低濕度到40～60％，幫助排汗，又能減少冷氣吹太久的後遺症。同樣的溫度，濕度低（較乾爽）感覺更涼爽。用此對抗濕熱、汗水無法順利蒸發的不舒服。冷氣溫度調高但風量加大。訂在26～28℃左右，可將風量調大或搭配電扇，加速室內空氣的循環。

另外搭配一些小技巧製造清涼感：傍晚涼爽時打開窗戶讓熱氣散出，相反一邊的窗戶也要打開，以增加空氣對流，加速散熱，也可用電扇輔助。將沙發套寢具等換成清涼的藍、白色系。陽臺上養些爬藤植物當成天然的隔熱簾，可解決西曬屋的問題。在原本的西曬窗內部，再裝一層玻璃，內外窗相隔10公分，中間放置百葉窗。利用熱空氣向上、冷空氣向下的原理，並以百葉窗控制遮光方向，調節排熱。