“皮革奶”醜聞~幽靈再現的新聞報導~道德與智慧的纏鬥
我們再一次低估了不法奶商的“智慧”與膽量！4月末，浙江省蘭溪市晨園乳業有限公司驚曝“皮革奶”醜聞，三鹿奶粉事件餘波未平，晨園又在中國乳業尚未撫平的傷口上粗暴地抹上了一把鹽。驚恐的不僅是尚未擺脫信任危機的大小乳企，更有我們這些被“尿素奶”、“糊精奶”、“三聚氰胺奶”、“皮革奶 ”陰影籠罩的消費者，三鹿奶粉事件發生後，我們曾擔心會不會再次出現“四聚氰胺”、“五聚氰胺”，哪曾想“皮革奶”這麼快就粉墨登場。
何為“皮革奶”？簡單點說，就是用皮革水解蛋白生產出來的乳製品，這是一種類似於三聚氰胺的物質，加入到乳製品中的目的是提高產品蛋白含量。“皮革奶”的毒害就出在這個“皮革水解蛋白”上，它是利用皮革廠製作服裝、皮鞋之後剩下的下腳料甚至是動物毛髮等物質，經過水解提煉而成的一種粉狀物，因其蛋白含量較高，故而被稱為“皮革水解蛋白粉”。但問題是，這種皮革水解物在生產過程中會產生大量重金屬六價鉻有毒化合物，因此只能用於生產工業明膠，不能用於加工食用明膠。不法廠商利用這種皮革水解物，加入濃縮鮮奶精、香蘭素精和甜味素等物質，經過噴霧改造後生產假冒乳製品。長期食用，重金屬有毒化合物將在人體內慢慢累積，最後導致人體中毒，關節疏鬆腫大，甚至死亡。
關於重金屬六價鉻，早在幾年前“阜陽大頭娃娃事件”中，就有專業人士懷疑，導致患兒腦水腫、死亡的罪魁禍首並非假奶粉所致的營養不良，而是重金屬中毒。不過，此前，人們並沒有注意到還有一種叫“皮革水解蛋白”的物質。近年來，皮革水解蛋白若隱若現闖進了人們的視野，一些專業人士這才恍然大悟，他們懷疑不法廠商當時就在假奶粉中使用了皮革水解蛋白。經歷了“阜陽大頭娃娃事件”以及“三鹿奶粉”事件之後，一次次受到傷害的我們曾善良地認為，包括晨園在內的所有乳企，這下總算應該產生深刻的危機意識了吧，這下總該以三鹿為鑒，加強行業自律，注重食品品質安全了吧。
然而，我們終究又被冒天下之大不韙頂風作案的晨園狠狠一擊。嗚呼，不法廠商道德淪喪、人性泯滅以至如此地步，令人咋舌！就在《新民週刊》刊發此稿之際，奶業又曝“解抗奶”——衛生、農業、工商、質檢等六部委突然叫停“無抗奶”，據報，很大程度上是防止企業在牛奶及乳製品中使用“解抗劑”。何謂“解抗劑”？其學名為“β-內醯胺酶”，可以用來分解和掩蔽鮮奶及乳製品中的殘存抗生素，使牛奶順利通過檢測，冒充“無抗奶”坑騙消費者。嗚呼，中國乳業，想說愛你不容易！
“晨園”醜聞：三鹿奶粉事件，首先披露內幕的是媒體記者，而非監管部門，這一次，如果不是“深喉”舉報，“晨園”的黑幕也不知何時才能揭曉。無論如何，我們都要感謝這位至今仍未浮出水面的“深喉”，不管他是良心發現的晨園“皮革奶”共犯，還是偶然發現“天機”的晨園員工，或者是晨園負責人事後誣衊的那位“眼紅晨園業績的同行”。今年2月，國家質檢總局食品司接到了一封匿名舉報信，信中稱，浙江金華晨園乳業有限公司在生產過程中添加一種 “皮革水解蛋白粉”的物質，以提高產品蛋白質含量。3月5日，金華市質監局、蘭溪市質監局配合浙江省質監局對位於蘭溪市赤山湖綠色農莊內的這家乳製品企業進行突擊檢查，當場查獲3包20公斤裝無標籤白色粉末，經浙江省質監局鑒定為皮革水解蛋白粉。
3月18日，浙江省質監局抽樣檢測晨園乳業8個批次的含乳飲料成品、半成品，結果其中3批次成品、2批次半成品含有皮革水解蛋白成分，之後，質監部門根據公司銷售出庫單緊急展開省內清查、省外協查，在浙江省的嘉善、海甯、龍游、諸暨四地檢測出含有皮革水解蛋白的晨園乳業產品1298箱，並就地封存。此外，晨園乳業還從慈溪、諸暨等地還召回含乳飲料760箱，其中576箱檢測出含有皮革水解蛋白。晨園乳業有限公司是一家怎樣的企業？根據相關部門的資訊顯示，晨園乳業有限公司2001年7月正式開業，註冊資本230萬元，2005年3月取得乳製品(巴氏殺菌乳、酸乳)及飲料類(含乳飲料)生產許可證，2007年5月完成換證。
不過，據本刊記者調查，該公司主要生產的產品為“晨園”系列的含乳飲料，至於添加皮革水解蛋白的情況，目前的證據顯示，最早可以追溯至2008年10月20日——監管部門從當天生產的含乳飲料中檢測出了這種皮革水解物。頗具黑色幽默的是，與三鹿奶粉事件如出一轍，晨園乳業的負責人在事情剛敗露時仍然對前來採訪的媒體信誓旦旦，矢口否認添加過皮革水解蛋白。對於被舉報添加皮革水解蛋白，“晨園”的解釋是，該公司日生產能力70噸，年銷售額18 20萬元，在當地乳品行業中是排得上號的，可能是同行眼紅，設計誣陷。為洗清嫌疑，這名負責人還表示，在三聚氰胺事件後，晨園乳業公司吸取同行教訓，採取了多種措施，比如購置了目前具有國際先進水準的FOSS120多功能全自動鮮奶檢測設備，加強對鮮奶品質的有效管理。
這名負責人掩飾，3月5日，三級質監部門聯合突擊檢查，確有此事，但最終公司停業整頓是因為被發現台賬不全等原因，與“皮革奶”無關。拙劣的公關表演最終在鐵的事實面前被戳穿，晨園乳業自掘墳墓，被令停產，法定代表人毛建華與另兩個相關負責人張興才、龔卸春也被批准逮捕。晨園乳業不過是一家規模不及百人的小企業，其名氣在金華也並非該企業負責人所標榜的那樣足以引起同行眼紅。不過，就是這樣一家此前並無名氣的小企業，在金華、浙江乃至全國乳業掀起了一場軒然大波，尤其將金華乳業推向了嚴峻的考驗。金華是我國南方地區為數不多的奶業基地之一，金華市奶牛乳品行業協會會長夏濟平談及晨園“皮革奶”事件很憤怒，他說，晨園只是一個個案，不能代表整個金華的乳企，但“皮革乳”的惡劣行徑已經令金華乳業的形象蒙羞。
在金華採訪期間，不少乳品企業抱怨，三鹿奶粉事件已經令全國乳業包括金華乳業在內遭受重創，晨園事件將他們這些無辜的企業再一次推向被動。夏濟平再三強調，“金華奶”是安全的，他的另外一個身份是金華市佳樂乳業有限公司的董事長，“浙江的乳業一半在金華，金華90%在佳樂，晨園只是生產含乳飲料的企業，並不能代表我們乳製品企業。我們佳樂從來都沒有添加過皮革水解蛋白！”奶農是乳製品產業鏈的第一節，晨園事發後，金華的一些奶農也是憂心忡忡——奶賤傷農！奶農馬小華說，他這幾天把報紙都翻爛了，看到“晨園”兩個字就緊張。對於金華奶農來說，三聚氰胺事件後，他們經歷了最困難的時期，鮮奶價格一路走低，去年每斤還能賣到1.25元，現在只有1.1元，是歷史最低位。“晨園這些人真是作孽啊，這個緊要關頭還要來敗壞金華奶的名聲。”
為消除不良影響，防止晨園事件連累金華乳業的復蘇，浙江省、金華市質監部門不斷強調，到目前為止，在奶粉中添加皮革水解蛋白粉的企業只有晨園一家。浙江省質監局的相關人員解釋，三聚氰胺事件後，質監局等部門加強了對牛奶行業產品品質安全的監管，沒想到還是有個別企業主懷著僥倖心理，違法生產，謀取利益。與此同時，浙江省內媒體也不斷呼籲外界理性看待晨園事件。不過，屢受傷害的消費者們已成驚弓之鳥，我們不禁要問，“皮革奶”究竟是“晨園”的獨家秘方，還是又一個行業潛規則？
三鹿奶粉事件被曝光後，該企業一員工說，“三鹿不過是擠破了中國奶粉業內的膿包”，後來各大知名乳製品企業如多米諾骨牌一樣被擊倒的事實，也證明此言非虛。一言成讖，晨園或許與三鹿一樣，只是為病態的中國乳業提供了又一個樣本並非個案。晨園乳業是一個地區性的品牌，其產品主要銷往省內，食用過該公司產品的消費者們現在普遍擔心，“皮革奶”秘方到底使用了多久？金華市一位不願透露姓名的乳企負責人透露，晨園曾經是當地非常重視、扶持的乳企之一，“晨園曾經接待過一批本地的小記者，這些孩子參觀晨園後，有很多感慨，我記得一個孩子說，她想不到牛奶生產這麼嚴格、複雜，以後再也不浪費一滴牛奶了。晨園一直在打造自己的企業形象，現在，出了這麼大的醜聞，不知道對這些孩子的心靈會有怎樣的傷害。”
“皮革奶”曝光後也將金華市、蘭溪市兩級監管部門推向被動，本刊獲悉，早在2007年4月12日，池州市衛生監督所在抽檢中發現：該市有一代理商經營的晨園乳業有限公司2007年3月11日生產的“非常晨園”乳酸飲料脂肪含量為0.7g/100ml，蛋白質含量為0.8g/100ml，不符合國家含乳飲料衛生標準中明確規定的指標：脂肪含量不低於1.0g/100ml，蛋白質含量不低於1.0g/100ml。當時，金華市衛生監督所及時在其網站上為晨園公司說話，認為“非常晨園，遭遇‘非常’誤會”，指出“按GB1 0789軟飲料的分類，非常晨園屬於乳酸飲料，其蛋白質含量不低於0.7%即可，因此，符合國家要求。”
不到一年後的2008年2月5日，中國食品商務網站《2007年流通領域含乳飲料不合格名單》一欄中，“晨園乳業”又赫然在目，其不合格的產品是優酪乳飲料，不合格項目是“標籤、蛋白質”。業內人士分析，雖然不知道晨園從何時開始添加皮革水解蛋白，但有一種可能性極大，那就是，晨園乳業被查出蛋白質含量低之後，動了歪腦筋。我們從善意的角度完全能夠理解金華不少乳企反對將晨園事件“放大”的苦衷，但遺憾的是，有跡象表明，晨園“皮革奶”的問題，即便在金華只是唯一，但在全國範圍，絕非孤案。衛生部公佈的消息，目前，皮革水解物已納入《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單( 第二批)》中。
其實，皮革水解蛋白並非一個新事物，早在2000年就有媒體報導廣東省出現了在醬油中添加皮革水解物的現象。與突然冒出來的“三聚氰胺”不一樣，在食品中添加皮革水解物曾經有過苗頭，遺憾的是，並沒有被納入到食品安全的風險系統監測範疇。早在2004年5月，衛生部就對河北、浙江等地不法企業用皮革廢料加工奶粉原料的行為進行過整頓。2005年3月，《新民週刊》記者在接到人稱“乳業王大炮”的廣東省奶牛乳品行業協會會長王丁棉以及其他一些知情人士的舉報後，曾到山東等地調查日趨氾濫的假牛奶現象。當時的調查發現，僅山東一省家庭作坊式的假牛奶企業就至少200多家，這些企業設備相當簡陋：一口殺菌池、一個熱水爐、一台配料機、一台灌裝機，外加兩三名工人就可以上馬，總投資不過幾萬元。
一名“深喉”當時告訴本刊記者，假牛奶甚至可以與奶牛不發生一點聯繫，用人造蛋白、自來水，佐以香精等添加劑，按照購買的專業配方，就可以生產出來足以亂真的假牛奶。這個“人造蛋白”就包括皮革水解蛋白，毫不誇張地說，一雙皮鞋也可以液化成“奶”，當年“3·15”前後，《新民週刊》刊登了這組《當皮鞋成為牛奶》的封面文章。報導引起了時任國務院副總理吳儀的重視，山東省隨即展開了大規模的整頓，查處了一批違法企業，並問責了一批監管部門官員。半年後，在京郊，又有媒體記者發現“皮革奶”的身影並予以了曝光。時隔4年，“皮革奶”幽靈再現，根據權威部門資訊，企業非法使用皮革水解物以提高蛋白質含量，已非浙江晨園乳業一家獨有，至少還涉及山東、山西、河北三個省份。
3月6日，衛生部網站發佈的《全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》中，將在乳及乳製品生產中，添加皮革水解物、三聚氰胺等非食品用物質及濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為列為工作重點。3月20日，全國打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治領導小組辦公室(下文簡稱“全國專項整治領導小組辦公室”)在下發的《關於加強對違法使用皮革水解物加工食用明膠、食用蛋白製品整治工作的通知》中指出，山東淄博，山西臨汾、大同和河北阜城一帶存在違法使用皮革水解物加工成食用明膠、食用蛋白製品的行為，違法行為多發生在小工業明膠生產企業，產品可能銷往陝西、甘肅、寧夏等西北地方。據此要求在全國範圍內嚴厲打擊這種違法行為。“皮革奶”死灰復燃，背後有著怎樣的啟示？
《新民週刊》的調查從晨園“皮革奶”進一步展開奶粉商曝黑幕。現在，請將目光再次聚焦到4年前曾被我們曝光過“皮革奶”的山東。前文已經交代過，該省淄博市3月份被全國專項整治領導小組辦公室指出，存在違法使用皮革水解物加工成食用明膠、食用蛋白製品的行為。山東凱銀乳業有限公司副總經理賈慧英說，4年前生產假牛奶的企業在當地已經不多了，“受三鹿奶粉事件與金融危機雙重打擊，大部分企業都堅持不下去，關門了”。作為山東省為數不多的總投資超過2億元的乳品企業，凱銀乳業也處於停產狀態。賈慧英說，由於大企業拼命壓價，搶佔市場，凱銀早在2007年就準備放棄乳製品生產，後來好不容易從海外爭取到一筆融資，孰料就在簽約前，曝出了三鹿奶粉事件，融資泡湯。
“三鹿事件對中國乳業打擊很大，這一點，你從超市鮮奶銷售量的變化就可以看出。”賈慧英說，市場信譽受到衝擊，劣幣驅逐良幣，原本好好的一個市場就這樣被乳製品行業自己給破壞了。“機器閒置在廠裏，好可惜。”對於一些尚在經營的小企業，賈慧英提醒有關部門加強監管，她聽說有些企業在用奶粉還原生產乳製品、含乳飲料， “原料並不地道，你想，奶粉成本比鮮奶更高，但現在聽說反而更低了。我們沒有做過這樣的事情，因此沒去核算過，但用正常的思維去想，也能明白了。”陝西省某乳業公司的總經理陳明(化名)也有與賈慧英同樣的感觸，他說，乳品業這幾年從阜陽大頭娃娃事件到三聚氰胺，陸續出了太多問題，把一個原本利國為民的好產業推至了老百姓不能接受、養牛戶不能接受、企業不能接受的地步。
陳明認為乳品行業存在太多不規範，“幾年前，阜陽大頭娃娃事件發生時，我曾對同行喊出口號——我們要把奶粉生產成能讓我們自己的孩子去喝的產品。做食品行業實在是隱蔽的東西太多，我非常認同這種說法——做食品就是做良心的。”雖然醜聞不斷、危機不斷，但陳明認為，這也客觀促使了乳製品行業向健康方向發展，“我做了這麼多年，覺得這幾年乳製品的品質應該是歷史上最好的”。“但仍有個別企業鋌而走險！”陳明告訴記者，這幾年市場上出現了一些低價的奶粉、乳製品、含乳飲料，他很奇怪怎麼做得出來的，“全國原料奶價格相差不大啊！後來發現原來是加入了三聚氰胺、水解蛋白充當蛋白。”“一些用奶粉做原料的乳製品企業，把關不嚴，片面追求低價，雖然按照國標檢測蛋白指標，但是並不管原料真假的問題，這也支持了摻假行為。”“還有，有些地方沒有牛奶資源，卻有乳品企業，有些地方資源少，卻做成了大企業。”西安市奶牛乳品行業協會秘書長王偉民說，他此前就已經注意到網上有人推銷水解蛋白的製造設備、技術，如果不是三聚氰胺的先例，晨園“皮革奶”也不會引起人們如此關注。“你去查一下有些地方有多少奶牛，能產多少奶粉？按照8公斤鮮奶產1公斤奶粉的比例，比如當地有200萬噸鮮奶，卻能產出50萬噸奶粉，就可以查出多少造假成分。”
王偉民披露，添加皮革水解蛋白的問題，主要存在於作坊式小企業，“利潤很大，水解蛋白一噸1000多元，糊精粉一噸也就幾千元，從利潤角度肯定有造假積極性。”他說，按照正規成產流程，一噸奶粉的成本算上鮮奶、人工、水電等等至少2萬元，但是用皮革水解蛋白與糊精粉等造假材料生產的假奶粉一噸成本不過四五千元。“這些假奶粉被賣給冷飲、乳製品、含乳飲料加工企業，貽害消費者。”對此，陳明表示，他並不知道水解蛋白粉的售價，但是，一些原料廠奶粉能賣到一萬三四千元一噸，“極其不正常！ ”“按照國家食品標籤的要求，你添加了什麼就必須標明什麼，問題是，誰也不告訴誰，第一生產環節為產品達標添加了違禁物品，後面的加工環節同樣為達標也在添加違禁物品，有些產品如果有三個加工環節，三個環節都加違禁物品，是不是超標就非常嚴重了？！”
這幾年，陳明一直在和造假行為鬥爭，但是始終鬥不過造假企業，以至於一度危及到自己企業的生存。“競爭並不公平，大企業壓價，逼得小企業沒辦法生存，只好想歪腦筋。我本身也是奶粉供應商，我生產一噸奶粉，有些企業可以做到三噸，添加物是比較多的。”陳明覺得很無奈，有一年他在省奶牛乳品行業西會開會，提出有幾家大企業在低價收購奶粉，有購假嫌疑。他話剛說完，不到半小時，被他點名的企業公關經理電話就打到會場，“我們只能很尷尬地笑，就在這個會議上，我說，乳業巨頭們應該肩負起國民健康的責任！”陳明說，他不敢斷言皮革水解蛋白是不是一個行業潛規則，“當初有人說三聚氰胺是行業潛規則，有很多人出來反對，不過，我覺得很有必要曝光這些造假行為，蛋白可以用水解蛋白，脂肪可以加棕櫚油……”陳明認為，現在消費者對奶業的信心降至冰點，晨園“皮革奶”事件再一次提醒奶業：已到一損俱損的邊緣，一個失去社會責任感和道德觀的企業、行業，終將自掘墳墓。
“王大炮”話對策“糊精奶”、“三聚氰胺奶”、“皮革奶”、“解抗奶”……中國奶怎麼了？我們找到了人稱“奶業第一大炮”的王丁棉，誰料，剛提到“皮革奶”，他的嗓門就提高了八度，“ 這事我一點都不覺得新鮮，在乳製品尤其是含乳飲料中，放皮革水解蛋白，又不是今天在金華這個企業才發現的。早在四五年前，我們就已經發現了，當時不也跟你披露過嘛！”“4年後，再次發生這樣的醜聞，你一點都不用奇怪，一直有人在用，(曝光)是遲早的事！”王丁棉說，業內針對形形色色的牛奶造假現象一直鬥爭不斷，他唯一覺得驚奇的是，在三鹿奶粉事件後，晨園乳業還斗膽沖紅燈，挑戰國家法規，“難不成吃了熊心豹子膽了？”王丁棉說，從性質上，往乳製品或者含乳飲料中添加皮革水解蛋白與添加三聚氰胺危害性並無差別，“如果添加的量到了一定程度，我看也會出現命案！”
他再一次提到阜陽大頭娃娃事件，“我們業內很清楚，營養不良不可能導致那麼嚴重的腦水腫問題，我懷疑就是皮革水解蛋白重金屬中毒。”“有人專門收集皮革邊角料，提煉皮革水解蛋白銷售。道理很簡單，這樣做可以牟取利潤，如果成本很高，他會放這些東西嗎？”“罪不在水解蛋白，罪在不法廠商。現在如果說水解蛋白都不可以使用，這也是錯誤的，關鍵問題在於皮革水解蛋白。“他說，國外也有用新鮮的牛皮、豬皮提煉水解蛋白用作食品添加劑的，但絕對不是我們這樣用化工污染過的皮革邊角料。王丁棉說，《新民週刊》2005年3月曝光“皮革奶”後，不到半年，這一現象又死灰復燃。他有點困惑的是，三聚氰胺事件發生後，也有媒體甚至一些地區的質監部門問他到底還有別的什麼蛋白替代物，“除了三聚氰胺、水解蛋白，還有沒有別的，我不敢說，因為各地研發的東西我無法都掌握。不過，我跟媒體還有一些地方的監管部門提出過要注意皮革水解蛋白，但看來並沒有引起重視。”
兩個星期前，王丁棉出差廣東陽江，在市面上發現了內蒙古某廠家的產品，打著“牛初乳”的口號，字體很大，但下方卻用很小的字體在不經意的地方寫著“含乳飲料”。“220毫升居然賣到8元錢，我看最多成本不過5毛錢，其中盒子就占了3毛錢。我就懷疑這裏面有水解蛋白的成分，否則成本不可能那麼便宜的。”王丁棉氣不打一處來，“這種造假的技術都是專家提供的，沒有專業人士的指引，農民養牛就算養100年也養不出三聚氰胺！”他說，“皮革奶”也是如此，兩年前，有些地方公開叫賣假牛奶配方，“這玩意也有市場行情變化，原來一份配方據說2000元，後來降到800元、500元，有些地方，甚至給個一兩萬元，可以手把手教你如何造出假牛奶。”“我問你，這樣的造假配方，不是專門搞技術研究的，誰能發明？！”王丁棉揭露，“配方購買者又進一步賣給下家，如此，造假技術最終擴散。”
有“專家”在晨園“皮革奶”曝光後表示，皮革水解蛋白比三聚氰胺更難檢測，王丁棉認為不然，“這是不是在為監管部門推卸責任？直接檢測氨基酸，不到兩個小時就能檢測出來！如果檢測六價鉻也不是很難！”據介紹，皮革水解蛋白粉檢測只需取5ml乳樣，加除蛋白試劑5ml混合均勻、過濾、沿濾液試管壁慢慢加入飽和苦味酸溶液約0.6ml形成環狀接觸面。如果環狀接觸面清亮，就表明不含皮革水解蛋白；如果環狀接觸面呈現白色環狀，說明乳樣含皮革水解蛋白。“問題是，質監部門以前並沒有把皮革水解蛋白這一項列入常規檢測項目，”王丁棉說，“我一直納悶，為什麼這個現象存在多年，就一直沒有引起重視？非要出了人命或者有人舉報，事情鬧大了，才能引起重視！”
他認為監管部門的工作思路有待改進，目前國內的質檢部門大多是一種上級安排、下級執行的自上而下的突擊檢測，缺乏日常監管。“一頭豬，七八個部門管不活，一瓶奶，十幾個部門管不了，說的就是這種尷尬。”王丁棉認為，質監部門應該主動出擊，去尋找問題，而不是等問題暴露了再去檢測。他認為晨園“皮革奶”並非個案，“我非常同情矛盾中的消費者，不喝也不行，喝了又不放心。儘量不要往最壞的角度想，問題畢竟主要還是存在於一些不法的小企業。”王丁棉提醒，含乳飲料因為隱蔽性強，口感強、量大、產品含奶要求成分低，因此使用水解蛋白的可能性更高。
54歲的王丁棉多年來一直在揭露奶業的各種不正常現象，2005年，他曾揭露過在乳製品、含乳飲料中添加甘胺酸的問題。甘胺酸分為四類：醫療級、食品級、飼料級、農藥級，其產品要求依次下降，後兩種絕對不能用於食品生產。王丁棉說，當時國內還沒有一家達到醫療、食品級甘胺酸生產要求的廠家，所需的醫療、食品級甘胺酸全部依賴進口。但當年，王丁棉從河北20多家生產飼料級、農藥級甘胺酸的企業瞭解到，他們的買家很多都是做食品的，其中一家甘胺酸廠反映，他們一年中接待了七八家廣東企業。這家甘胺酸廠擔心出事，托人找到王丁棉，希望他能夠阻止廣東的買家非法使用甘胺酸，以免出人命。王丁棉將此事告知媒體，後來，國家工商總局聯合質檢部門檢查，“在全國發現38家非法使用甘胺酸的企業，廣東就有六七家。”他不敢肯定甘胺酸問題現在有沒有死灰復燃，“我們冒著一定的危險去揭露造假問題，但換來的只是暫時的穩定，捅出去，當地會重視，但一陣風，這不是我希望看到的。”
今年6月1日，《食品安全法》將正式施行，對食品添加劑有了明確要求，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠後，方可列入允許使用範圍，不得在食品生產中使用食品添加劑以外的化學物質和其他危害人體健康的物質。晨園事發後，金華質監局的相關負責人表示，要舉一反三，特別要加強對牛奶加工企業的企業主的誠信、法律、道德等方面意識的教育。不過，王丁棉相信，靠高估廠家的道德感和自覺性，帶不來食品安全的結果。
馬克思在《資本論》中描繪資本逐利時曾說，如果有50%的利潤，資本就鋌而走險，為了100%的利潤，資本就敢踐踏一切人間法律，有300%的利潤，資本就敢犯任何罪行，甚至冒絞首的危險。“缺乏監管的自律是行不通的，關鍵還是要看法規能否真正得到貫徹落實。
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