諸緣來去何增減？笑擁斜陽照海天。。。 短暫人生幾番風雨情。 匆匆走過幾度回眸戀。 心坎鑲著足痕淚光影。 誰悟得無生法忍行去。 *幻羽*捻題一*悟行* 2023/01/03/18:34:58

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《略談飲食二三》

　　

1、食用一定量的鉻。

　　

鉻有助於促進膽固醇的代謝，增強機體的耐力，另外，它在一定身體條件下還可以促進肌肉的生成，避免多餘脂肪。中年男子一天至少需要50微克的鉻，而那些活動量較大的男士一天則需要100--200微克的鉻。如此劑量的鉻是很難從食物中獲取的，因此建議男士們服用含鉻的藥物製劑(如複合維生素和礦物質)或飲用啤酒。

　　

2、食用富有植物纖維的食物。

　　

植物纖維的主要作用在於能加速腸場的蠕動，降低膽固醇和某些膽鹽，減少血液中的葡萄糖和脂酸，有降壓的作用，另外還能消某些致瘍物質，避免患直腸癌。人吃了富有植物纖維的食物會有飽脹的感覺，又木用擔心積存過剩熱量，因此它還有減肥的效用。建議男士每次用餐時食用18-20克植物纖維。富有植物纖維的主要食物有麥麩、全麥麵包、捲心菜、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘋果、萵苣、花菜、芹菜等。

　　

3、食用含有鎂的食物。

 

鎂有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病.提高男士的生育能力。建議男士早餐應吃2碗加牛奶的燕麥粥和1個香蕉。含鎂較多的食物有大豆、烤馬鈴薯、核桃仁、燕麥粥、通心粉、葉菜和海產品。

　　

4、食用含維生素A的食物。

　　

維生素A有助於提高人的免疫力，預防癌症，保護人的視力。一個成年男子每天需要食用1000微克維生素A，但是過量食用對身體有害。含維生素A較多的食物有肝、乳製品、魚類、番茄、胡蘿蔔杏、香瓜。

　　

5、食用含維生素B6的食物。

　　

維生素B6有助於提高人的免疫力。維生素B6可以預防皮膚癌、膀胱癌、腎結石。男士一天共需要2毫克維生素B6，它相當十2支大個香蕉的含量。含維生素B6較多的食物有雞肉、肝、馬鈴薯、葵花子、油梨、香蕉等。

　　

6、食用含維生素C的食物。

　　

維生素C的主要作用是提高人的免疫力，預防癌症、心臟病、中風、白內障，保護牙齒和牙齦，有助於傷口的癒合，抗氣喘，治療男性不育症。另外，堅持按時服用維生素C可延緩衰老的過程。維生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、柳丁、葡萄汁、番茄。美國專家認為，每人每天維生素C的最佳用量應為200--300毫克，最低不少於60微克。半杯新鮮的橙汁便可滿足每人每天維生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可預防感冒。吸煙的人更應該多食用維生素C。

　　

7、多食用含維生素E的食物。

　　

維生素E主要作用是：降低膽固醇，清除身體內的垃圾，預防日內障。扁桃和花生中含有維生素E，但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E。因此建議男士每天服用10微克維生素E藥劑。

　　

8、食用含鋅的食物。

 

鋅可以保證男人的性能力，治療陽萎，另外，它還有助於提高人體的抗病能力。建議男士們服用15微克的鋅，該劑量是針對運動量大的男士，一般情況下;男士只須服用鋅劑量的三分之二就可以了。但是，每天量絕不能超過15微克，因為過量會影響人體內其他礦物質的作用。瘦肉中含鋅75微克。另外，火雞產品、大豆中的含鋅量也很高。

 

9、必須適量飲用水。

　　

人體任何一個細胞都不能缺乏水分，成年人身體的60%--65%是水分，肝、大腦、皮膚含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。如果男士們想要保持健美的肌肉，就必須飲用足夠量的水，因為肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。中等身材的男士每天須飲用8杯水，而運動量大的男士對水的需求量則更大。

 

我們人在不同的年齡階段、不同的身體狀況，對飲食的需求均有所不同。因此，根據各個時期的生理特點，培養健康的飲食習慣十分重要。

兒童及青少年時期

兒童時期除非帶有明顯肥胖症的傾象，否則無需限制飲食。缺鈣是我國兒童中的一個普遍現象。根據中國營養協會推薦標準，9歲以下的小學生每天需鈣量為800毫克，10至15歲中小學生為1000至1200毫克。而我國大部分中小學生的鈣攝入量只達到推薦量的一半左右。這主要是由於我國家庭傳統的膳食習慣造成的。

我們常食的麵粉和蔬菜每天所提供的鈣大概只占人體每天需要鈣量的30%左右。加之許多孩子偏食、擇食，而且較少參加戶外勞動和體育鍛煉，造成了生長發育的旺盛時期缺鈣，使體內骨密度的增高，骨皮質的增厚及骨小梁排列等受到影響。如果兒童缺鈣，要記住藥補不如食補的說法，多給予含鈣豐富的食物，通過調整膳食，從飲食中為孩子補鈣。

青少年時期若出現生長遲緩、表情呆板、臉色不好、愛生病等情況，要注意從飲食上找原因。必要時要向醫生諮詢。有一條建議很重要，那就是一定不要貪吃害人的“三件套”配餐——漢堡包、炸薯條和汽水，因為裏面含有的鈉和脂肪對人體有害無益。這一時期部分女孩可能因恐胖而過度節食，結果因營養缺乏而影響健康發育，後果也會不堪設想。有營養專家認為，少年時期應養成喝“長壽豆漿”的習慣，這對於日後預防心血管疾病大有好處。

成年時期

進入成年，開始接近易患心血管疾病的年齡，健康飲食就是要多吃蔬菜、水果和魚，再配一點葡萄酒。醫學界研究發現，番茄含有一種有益的抗氧化劑(番茄紅素)，能夠預防前列腺癌、肺癌和胃癌。再者大豆中含有天然雌激素，這使它具有特殊的藥用價值，特別是對更年期婦女尤有好處。由於大豆可以降低膽固醇，所以餐桌上一定要給大豆留個位置。說到脂肪，它也是有用的，可以給人補充能量和維生素。不過要首選段質脂肪，比如說魚和鵝。

懷孕時期

懷孕是一個非常特殊的時期，孕婦一方面需要多吃營養供給腹中胎兒，另一方面又擔心體重過分增加，產後無法恢復體型。實際上，多數情況下，孕婦根本無需改變生活習慣，重要的是保證飲食的平衡，特別是不要忘記早餐。平時，孕婦應多吃一些富含葉酸的食品，如肝、菠菜、青菜、乾果和乳酪等，有利於胎兒生長發育。

老年時期

人到老年，體質漸弱，胃口也大不如從前。所以，食物必須營養豐富且易於消化，如鐵質過多易造成肝癌;攝食過多的動物性脂肪，會導致乳癌及大腸癌發生。為防止其他癌症發生，可多吃含防癌、抗癌的食物，如新鮮蔬果、菠菜、番茄、芹菜、蘋果、棗子、柑橘、鳳梨、豌豆、豆芽菜、胡蘿蔔等。

老年人合理飲食的基本原則是營養全面，品種多樣。對於身體很胖或者患有心腦血管疾病的老年人，少吃些油葷完全是應該的。而對大多數老年人來講，適當地進食些肉、魚和蛋類，不僅無損，反而有益。老年人消化吸收機能低下，食物應儘量切碎煮爛。油膩或油炸的食物不容易消化，多吃還會使攝入的脂肪過多，應加以節制。

老年人尤其不要暴飲暴食，以免發生急性胃擴張、消化不良，以及誘發急性胰腺炎、膽囊炎或膽結石、膽絞痛、心肌梗塞等。老年人應該採取少食多餐，定時定量的進食方式。老年人一般每天飲水量1500至2000毫升比較合適。但夜間睡前要少飲水，以免小便過多，影響睡眠。老年人常有腎動脈硬化，對體內酸堿平衡調節的儲備能力較差，若食物搭配不當，容易引起酸堿平衡失調。所以老年人的膳食中做好葷素搭配，做到酸堿平衡也是必要的。

人生的酸甜苦辣鹹每天都在上演著，美食的五味也在舌尖不斷綻放。我們的生活有了時間的調和，所以趨向於平淡；但我們對美食的追求始終拒絕著平庸。今天就把生活上的五味和美食的五味結合起來，看看會有怎樣的另類火花。

酸為五味之首，酸與“青”相伴，尾隨著一絲遺憾或嗟歎。這只不過是一個過渡，擁抱它的，便是甜。正如那酸酸的味道，雖然讓人望而生津，卻可開胃解膩，必要的時候還可以借用止渴呢。

踏入番茄火鍋店，那暖暖的牆，濃濃的湯，酸酸的味道，貼心的小告示，仿佛又讓我們回到了那個爛漫年代；在這裏可以竊竊私語，可以心心相印，卻沒有塵世的一絲浮躁和不安。番茄火鍋的湯底是用番茄加上秘制的調料經過長時間的熬煮而製成的，湯汁紅紅的、濃濃的、亮亮的，散發著淡淡的番茄香。別急著涮，開鍋後先喝碗湯吧，那濃稠的湯汁酸中帶甜，咽下的是酸楚，品味的是甜蜜，這不正如我們的生活一樣嗎？

番茄鍋底搭配羊肉、肥牛均可，酸酸的番茄汁正好中和了肉的膻味，且更能提升肉質的鮮美，夾一塊在口，酸酸的、甜甜的、滑滑的、嫩嫩的，別有一番韻味。秘制排骨是這裏的推薦菜，受到很多食客的青睞，其肉質滑嫩，豆豉醃得入味，與番茄鍋底一起涮之，相得益彰，果然不負盛名。最能凸顯番茄鍋底獨特風味的當屬凍豆腐，將它在鍋裏稍涮片刻即成，撈出來的凍豆腐飽含湯汁，像披了件紅衣般鮮豔靚麗。品之，其將番茄汁的酸甜口感展現的淋漓盡致，令人回味。

 

幸福的瞬間往往是甜蜜的，幸福的滋味往往又是簡單的幾乎唾手可得的。說到它，腦海中第一時間想到的是宜人的香甜和旋即傾倒眾生的楊枝甘露，那爽滑、細膩和滋潤的口感讓人久久不能忘懷。現在差不多在每家甜品店、酒樓和饕餮之處都可以找到其芳蹤，而其中不得不提的便是眉州東坡的楊枝甘露，嚴寒的冬日裏伴隨著紅紅火火的新式川味菜肴來上一份融匯應季珍果的滋潤美食，在迷人的季節裏，帶給您一縷縷的香甜和完美的溫馨。

楊枝甘露光聽名字就足以讓您浮想聯翩，做工雖不複雜，但簡單中卻透著“天然去雕飾”的美麗，選用進口鮮芒與鮮奶合拌，再與一粒粒小珍珠似的西米和拆成一絲絲完整的柚子肉、切粒的西瓜和芒果等水果巧妙搭配，經雪藏後裝在晶瑩剔透的水晶杯中，一眼望去，乳白色的奶液中各色水果時隱時現，讓人迫不及待捧它入掌，淺拾一匙放入口中，各種水果的芳香伴著濃郁的奶汁和滑溜的西米，滋溢著您的舌尖、齒間、喉嚨乃至全身，嬌貴之感也隨之而生，勝似那瑤池佳釀。

 

當年“小米加步槍”的艱苦抗戰成就今天。“苦盡甘來”，轉過身再去品品記憶中的味道，似乎還真帶有一種特別的滋味。黃土高坡、寶塔、窯洞，一進院門，延安食府就把人拉進了曾經的歲月，延安是中國革命的聖地，這裏的延安文化展示可讓人真切地觸摸到那個年代的脈絡。混散在空氣中的小米香讓人有種急切吃到的衝動。

正宗的陝北美食不可錯過。洋芋——也就是我們常說的土豆，是陝北不可或缺的食品，當地人民在吃洋芋上也吃出了不少名堂。小白菜蘸洋芋貌似平日喝的菜粥，綿軟細膩，兩種食材的本味盡顯，口感清淡，清爽的低脂菜肴很適合女孩吃。陝北人肉食多為羊肉，做法也是五花八門。燴羊雜是陝西的傳統風味。滿滿一盆端上來，裏面除了慣有的肝、心、肺等內臟，還加入了本地產的粉條、土豆。羊雜碎經過反復清洗及去腥處理，吃起來不膻不膩，裏面的粉皮滑勁入味，土豆飽吸了湯汁更是綿軟味足，讓人回味悠長。就著這菜來碗噴香的黃米飯，就一個字——“香”。

 

漫漫人生，太過平淡易顯乏味，千般滋味，品來品去也難免少點誘惑。這個時候，用魅惑的麻辣來刺激一下味覺，挑逗一下味蕾，在紅紅椒油的浸泡裏褪去冬日的寒氣，無疑是個上佳之選。麻辣不僅是一種誘惑，也是一種時尚，更是一種酣暢淋漓的生活態度。走進麻辣誘惑，大紅喜慶的裝修風格彰顯出麻辣的勁爆感覺，相對獨立的隔斷式座位讓你大快朵頤時更加私密，豐富多樣的正宗川味菜品更是讓你沸騰到極點。

毛血旺，光聽名字就透著股生猛勁兒！這裏的毛血旺是改良和創新後的成果，四種不同產地的優質辣椒以及十幾種原料，二十多種調料，嚴格按照投放比例搭配，精確到以克來計量，這樣的巧奪天工之物怎可錯過。毛血旺重油、重色、重味，精髓全在湯汁中，熬制最為關鍵，獨家細緻的工序，保證了毛血旺能同時滿足麻、辣、鹹、鮮、燙、香的六大口感，湯汁紅亮，味道醇厚，回味悠長。毛血旺，妙就妙在鮮嫩的血旺還要搭配百葉、鱔魚、黃喉、木耳、豆皮、火腿等多種原料，更妙的是以金針菇墊底，精華都埋在下面，所以要翻著吃撈著吃，不吃到見底不罷口！麻、辣、鮮、燙、香、鹹六大口感，再加上一個“旺”，帶給你非常“6＋1”的誘惑！

 

白開水樣的平淡生活讓人感覺索然無味。於是開始尋求一些厚重新鮮的滋味使它飽滿豐富。吃海鮮與別物不同，食材的好壞對成品的口感起著至關重要的作用。一道選料之精這道菜以海中四寶——蟹、蝦、參、貝拼成，海參選的是營養價值極高的膠東活海參，海螺選的是個頭均等的紅螺，海腸選用煙臺產的活海腸，蜇頭選用的是上等綿蜇頭等。吃起來鮮美異常，含之即化。地下自助餐廳的扇貝、舌頭魚、天鵝蛋、文魚頭、三文魚、紅金槍、白金槍等多款海鮮都是源于千畝天然海上基地及渤海灣的海產原料，均由採購部統一採購。在這幻秘的海底世界裏，坐擁整個海洋的生物，想嘗啥鮮信手拈來便是了。