【聯合新聞網／文、圖節錄自臉譜出版《欺騙的種子》】
 | 書名：欺騙的種子：揭發政府不想面對、企業不讓你知道的基因改造滅種黑幕
作者：傑佛瑞．史密斯
原文作者：Jeffrey M. Smith
譯者：張木屯
出版社：臉譜
出版日期：2012年03月04日 |
|
內容介紹：你吃東西會特別挑有機食品，不挑含基因改造成分的食物嗎？你排斥基因改造食物，但加了魚基因的番茄、會自己生成殺蟲劑的馬鈴薯和玉米、帶有蜘蛛基因的羊、植入老鼠基因的豬……你真的了解自己吃的食物嗎？你清楚基因改造食物真正的問題嗎？
其實，以「終結全世界饑餓」之名改造天然種子基因，企圖壟斷全世界糧食供應的生物科技企業，已經在你不知情或不同意的情況下，讓含有基因改造成分的食物充斥在你常光顧的市場、超市、大賣場中。《欺騙的種子》徹底揭開基因改造糧食的騙局，你會發現原來我們知道的內幕居然這麼少。
本書是全球歷來有關基因改造食物議題最暢銷的著作，被《生態學家》（Ecologist）雜誌評為必讀之作。在許多國家發行出版時，還獲得許多知名人士與權威大力推薦，包括：前英國環境部長麥克‧米契爾（Michael Meacher）、德國著名生物學家克里絲汀‧魏茨澤克（Christine von Weizsäcker）、印度知名作家及物理學家范達娜‧席娃（Vandana Shiva），以及芬蘭國際發展部長海蒂•郝塔拉（Heidi Hautala）等。
一九九八年秋天，蘇格蘭羅威特研究所的科學家阿帕‧普茲泰（Arpad Pusztai）在電視上提到「某種基因改造馬鈴薯在實驗進行一百一十天後，造成老鼠的免疫力降低」，這則言論瞬間為英國的食物安全投下了震撼彈，但時隔不久，普斯泰就被研究院封口，並強迫退休。「普茲泰事件」成了食物基因改造安全最著名的輿論事件。
一九八九年服用左旋色胺酸營養品的美國病患紛紛出現肌肉疼痛、全身麻痺、血球指數迅速飆高，爆發EMS疫情。追溯原因找到了以基因改造菌種大量製造的左旋色胺酸，其釋出的毒素造成人體的傷害。然而，受污染的左旋色胺酸營養品，竟然還能夠輕易通過美國食品藥物管理的規範上市。
新書內容搶先看：
致命流行病
貝蒂‧哈芬（Betty Hoffing），六十一歲的她在故鄉伊利諾州史克基市（Skokie）當地算是個有頭有臉的人物。經營了二十年的旅行社，貝蒂極具感染力的幽默感和充沛的精力，不只讓她在旅遊業界人緣很好，連在她每星期利用下班後幾小時參與的志工組織也一樣。她的身體狀況很好，從未出現過嚴重的健康問題，直到一九八九年的八月。
有一天在工作期間，貝蒂突然感到自己的左胸疼痛不已，而且一直延伸到左手臂。她的醫生認為是心臟病發作，立刻要她住進鄰近醫院的加護病房。不過兩天後，等到一系列檢驗報告出爐都說沒問題，醫生們便讓貝蒂出院回家。這很明顯不是心臟病。
隔月，她全身上下出了奇怪的疹子。隨後又開始咳嗽咳得很厲害。到九月底時，貝蒂出現到目前為止最嚴重的病徵──肌肉無力伴隨劇烈疼痛。「我連走路都很困難，要做什麼都沒辦法。」她說。她的肌肉完全失去控制。在毫無預警的情況下，她的手掌會緊握下顎會闔上；任何一塊肌肉都可能就這樣鎖定不動。要是正好開著車，她必須要馬上靠邊停車，等待痛苦的痙攣消退。她的醫生感到十分困惑。
貝蒂被迫離開工作崗位。在十一月中的某一天，她決定要整天待在床上。結果這一躺就是半年。其程度已經嚴重到連翻個身都痛到無法忍受──得要花上整整兩分鐘的時間。
＊＊＊＊＊
一九八九年三月的某一天，哈利‧舒爾特（Harry Schulte）這位住在辛辛那提市（Cincinnati）的天主教執事，正坐在電視機前突然聽見腦中發出像霰彈槍般的聲響。「我以為自己瘋了。」他這麼描述。他沒有瘋，而是經歷某種疾病的第一項病徵，即將讓他的生活完全改觀。
不到幾星期時間，可怕的夢魘來臨了。「我會坐在床的一側，嘗試著要坐著睡覺，因為實在是痛到受不了了。我的腳變成──要是你沒親眼看見絕不會相信──變得跟電線桿一樣粗。我的雙腳整個裂開，而且還有水滲出來。他們給我的藥量──根本沒有辦法止痛。」舒爾特最終失去了他的工作與家庭。
＊＊＊＊＊
一九八九年夏天，住在加州的珍妮‧歐布萊恩（Janet O’Brien）受到疾病侵襲。在情況最糟的時候，異常疼痛的程度讓她「連輕輕碰一下都受不了。」她說，「我掉了大約百分之六十的髮量，完全沒有力氣，而且感覺非常想睡。在不同的時間點，我會有嘴破、噁心、喘不過氣、嚴重抽筋、全身出現又癢又痛的疹子、水腫（四肢腫脹）、注意力無法集中、記憶力衰退、書寫困難、平衡感失調、大腸急躁症（irritable bowel syndrome, IBS）、體重增加、視力模糊等症狀，說都說不完。」
＊＊＊＊＊
那一年在全美各地，像珍妮、哈利和貝蒂一樣的病患都受到了不明病症侵襲。對很多人來說，那是連他們的醫生都從未遇見過的痛楚。有些人也經歷了皮膚硬化、認知出現問題、頭痛、對光線極度敏感、疲勞和心臟疾病。情況最糟的案例是因「上行性麻痺（ascending paralysis），會先失去腳部的神經控制，接下來是腿部，然後是腸部、肺部，最後必須借助呼叫器才能呼吸」，而導致殘廢。
醫生們也感到十分不解。在醫學文獻中沒有關於這種病的說明，也沒有任何藥物能治療或減緩症狀。更糟的是，沒有人知道這是一種流行病。症狀上有很大的差異，而且疫情已經擴散出去──醫生通常只見到單一的病例。
對於新墨西哥州洛斯阿拉莫（Los Alamos, New Mexico）的醫生菲爾‧赫茲曼（Phil Hertzman）來說，情況正是如此。一九八九年十月，一名身體向來很強健的四十四歲婦人凱西‧羅莉歐（Kathy Lorio），在她突然間感覺到疼痛和其他嚴重症狀後來找赫茲曼看診。檢驗過後，赫茲曼突然發現她血液的相關數據有異狀。一般稱為嗜伊紅球（eosinophils）的白血球細胞，血液中正常含量大約是每立方公分十個。就過敏或氣喘患者來說，數量可能會上升至二百或三百，甚至五百。赫茲曼的這個病患已經破表。她的嗜伊紅球數量大約是一萬。
赫茲曼將羅莉歐轉介給聖塔菲（Santa Fe）的風濕病學家詹姆斯‧梅爾（James Mayer）。儘管梅爾沒辦法找出造成羅莉歐疼痛的原因，不過他最近碰巧遇過另一個病例，名叫邦妮‧畢夏（Bonnie Bishop），同樣也有劇烈疼痛、肌肉無力，以及血液指數極高的症狀。此外，「畢夏的手臂和雙腳都出現水腫情況，呼吸也有困難。當她想起身坐著的時候，頭部就會像洋娃娃一樣向下垂著，因為她的背部肌肉完全無法施力。」梅爾也沒辦法找出造成畢夏症狀的原因，不過畢夏倒是提供了一份她最近服用的營養補充品清單。於是梅爾便詢問羅莉歐是否有吃過這些藥品中的任何一種。當他問到左旋色胺酸（L-tryptophan）這一項時，終於找到相符的了。羅莉歐曾經服用它來幫助自己入睡。
兩位醫生打電話通知一位國際知名的嗜伊紅球專家，梅約診所（Mayo Clinic）的吉拉德‧格立奇（Gerald Gleich）。他們告訴格立奇有關左旋色胺酸的事。可是這兩個案例不足以做出結論，格立奇這麼說。最好再等一等。結果並沒有讓他們等太久。當天就從新墨西哥州傳來第三名病例的消息，同樣是與左旋色胺酸有所關聯。格立奇打電話到位於亞特蘭大（Atlanta）的疾病防治中心（CDC），告知與左旋色胺酸的關聯性。
左旋色胺酸是胺基酸，也就是動植物蛋白質組成單位的一種。它是那些身體無法製造出適當數量，因而必須由飲食攝取的「必需胺基酸」之一。左旋色胺酸有助於生產能夠促進睡眠的血清素（serotonin）。在牛乳和火雞當中含有左旋色胺酸，正充分解釋了為何這些食物會有助於人們入睡或放鬆。左旋色胺酸是醫師或其他人士推薦的非處方營養補充品，對於「失眠、經前神經緊張、壓力過大及憂鬱症」都有幫助。由於多年來左旋色胺酸在使用上都安全無虞，因此這幾位醫師仍無法認定那就是導致三名病患身體失調的肇因。此外，三名病患都來自新墨西哥州。或許有某些當地的毒素才是真正的肇因。
在不到兩個星期的時間，格立奇從同事那裡得知，還有其他三名住進梅約診所的病患顯然也得到一樣的病。他們分別來自美國各地。其中一個情況非常嚴重，已經在使用呼叫器維生。而這三名病患都曾服用左旋色胺酸。於是格立奇再一次通報CDC。他告訴CDC這種疾病不僅只出現在新墨西哥州──已經擴散而且十分致命。
在此同時，《阿布奎基期刊》（Albuquerque Journal）的泰瑪‧史蒂伯（Tamar Stieber）注意到了這種神祕疾病與左旋色胺酸之間的關聯性。十一月七日，在最後讓史蒂伯獲得普立茲新聞獎（Pulitzer Prize）的第一次系列報導文章中，她描述了此種疾病和可能的病因。報導一刊出馬上湧進關心的電話：其他服用左旋色胺酸的人也都說有出現類似症狀。
文章刊載後的第四天，FDA發布「一份給大眾的重大警告」──停止使用左旋色胺酸！幾天內，全美就通報了另外一百五十四名病例。FDA於是以發出一份回收命令做為回應──所有包含一百毫克以上左旋色胺酸的非處方營養補充品都必須下架。根據FDA的證詞，之所以選擇一百毫克這個標準是「因為在當時，與病症有關的每日最低服用量為一百五十毫克。」
CDC將此疾病命名為嗜伊紅球增多肌痛症候群（eosinophilia-myalgia syndrome, EMS）。此命名的依據是嗜伊紅球的極高數量，以及嚴重的肌肉疼痛。到了十二月初，通報EMS病例已經暴增至七百零七名，其中包括一名疫情相關的死亡病例和幾位仍在調查當中的案例。時至三月底，病例數來到一千四百一十一名，其中包括十九個死亡案例。雖然CDC從找出解決方案後就已不再監控疾病的發展情況，但FDA最後的病例預估值是定在五千至一萬，死亡案例則是將進四十名。一份最近但不算完整的調查顯示，美國有一群人數大約有一千人的EMS受害者串連指出，因為該疾病而死亡的人數應該介於八十至一百二十五人。不過這個數字實在很難估算，也很難認定這些致命案例有多少程度與EMS有關。
一九九○年八月，有鑑於出現一位使用量低於一百毫克的案例染上該疾病，FDA於是將回收範圍擴大至所有含左旋色胺酸的非處方營養補充品。FDA等到將近整整一年之後，才開始下令回收一些由醫師處方開出的左旋色胺酸，像是用在靜脈輸注和嬰幼兒配方奶粉。
……
文章定位：
