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2014-07-12 02:09:55| 人氣2,893| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蘆洲好味---添丁切仔麵

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這家在蘆洲夜市裡，屹立幾十年古早味店家，是我們家人經常都會來吃一次的店家。早先在湧蓮寺旁成立店面，前些年才改遷在這獨棟一樓。

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店家平時人氣即不錯，即時用餐座位不少，員工也不少，假日用餐時段要隨到用餐還得看一下運氣。

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切仔麵；店家招牌，採用麵身帶些粉體口感的傳統油麵，不會有如市面一般太Q彈口感，乾麵伴汁則應該是加了現今較少見，甘甜鹹都到味的“味原液”，也就是俗稱的白醬油。

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大腸湯；我的最愛，清甜的豬骨肉高湯，軟Q沒有腥味大腸。

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血糕湯；一樣的豬骨高湯加入軟韌米血糕。

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蕃薯葉；清燙後和入店家鮮香豬油爆蔥。

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鯊魚煙；新鮮但有點軟綿些。感覺上還是比較喜歡涼州街的阿華鯊魚煙 扎實感。

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五花肉；肉質軟實不腥，部位含些許肥肉，口感相當令人喜愛。

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豬心&炸油豆腐；豬心一樣完全無豬腥味，而且更見Q彈口感。油豆腐也是傳統豆腐口感。

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辣豆瓣醬；一樣是店家招牌，不會很辣有點蒜甜豆瓣香，搭入乾麵及各項店家小菜讓美味更上層樓。

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美味不需高價位!

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店家官網：http://tour.ntpc.gov.tw/page.aspx?wtp=1&wnd=138&id=130d678a72f000008f55

 


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#蘆洲夜市#湧蓮寺#阿華鯊魚煙#涼州街#得勝街#豆瓣醬
台長： 雄雄

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