煌琦築夢園 ~"~ >"< Blogger 煌煌與琦琦於2005年11月5日結婚了 & 2006年8月20日 瓖甯誕生 & 2010年12月18日崴滕誕生 && 2012年03月31日小公主誕生 我們希望用這個新聞台來記錄一些 生活點滴 或 生活趣事以玆回憶及給親友大家一起分享 禁止盜圖 盜連 原版就在http://mypaper.pchome.com.tw/young1976

8,160愛的鼓勵 15訂閱站台

這次體驗宴的產品:六堆釀豆油伯-經典雙醬小油伯組，

豆油伯來自屏東竹田鄉這個小客家庄，將當年堅持不死鹹的好味道繼續傳承下去，純手工180天純釀自然好味道，喜愛烹飪的朋友,對豆油伯的手工醬油一定不陌生!

---

【品牌介紹】

六堆釀興業有限公司-豆油伯

屏東竹田鄉，是南台灣南端的小客家庄，過去因為日照烈、水質佳，聚集數十家醬油工廠，如今卻剩下不到10 間，「豆油伯」是其中之一。李安田(豆油伯)回憶起當年，家中兄弟裡最不會讀書的他，一從屏東農業學

校食品科畢業，就到屏東醬油廠工作。

當時在醬油廠當業務的他，因為顧客常反映醬油太鹹，老一輩的釀造師卻認為醬油夠鹹夠香就好，理念不合之下索性自己出來釀醬油。為了學做醬油，努力取得釀造師執照。

一九七二年，李安田(豆油伯)就在家中成立醬園。現在長子李誠忠負責製作醬油。大姐李明芳LULU 負責前端行銷，將這份當年堅持的好味道繼續傳承下去。

---

所以，喜歡在廚房亂煮的我對於醬油有很多要求，畢竟要讓家人吃下肚子的東西，得要謹慎選擇!

市面上醬油種類非常多樣，包含進口產品.........

這次依然很快就收到包裹..

雖然外觀上有些許碰撞

但打開後並無大礙

簡潔的包裝設計

開口設計更顯巧思

送禮自用兩相宜

外盒上有標明廠商地址與客服電話

除了網址也有QR Code

 

打開禮盒

內附豆油伯醬料DM  與這次體驗的金豆醬油 與 缸底醬油

瓶口的包裝很有味道 

有客家風的設計感

讓醬油更有質感

六堆釀豆油伯-經典雙醬小油伯組：小缸底醬油+小金豆醬油
(建議售價：300元/組)

瓶口蓋上有豆油伯的大頭LOGO

兩側開口的設計，也很方便使用

 

使用前記得將瓶口塞蓋取出

 

---

缸底醬油滷肉

 

缸底醬油

成分：小麥、黃豆、黑豆、澳洲海鹽、糖
用途：紅燒、魯、煮
建議：紅燒魚、滷蹄膀，耐久煮、味道夠香、顏色漂亮

＊主要成份是小麥，其釀造後分解的胺基酸，在顏色上非常漂亮，而其加溫後的香氣更是濃郁美味。

缸底醬油可以說是全方位的醬油，特別是在紅燒與久滷上，會有極佳的呈現，其原因在於其釀造主原料的小麥，小麥釀造出的醬汁其滷出來的顏色是玫瑰金的顏色，氣味更是香氣濃郁，而其口感的呈現，則是厚實回味。

 要準備的材料有：

豬三層肉（也可以選胛心肉）

蔥段，紅蔥頭 ，剝皮辣椒

調味料：糖少許(冰糖)，豆油伯缸底醬油

 

配上白飯 ， 可以吃好幾碗 ^^ 

(阿母還說顏色真漂亮  也不會黑黑ㄉ)

金豆醬油之櫻花蝦鳳梨蛋炒飯

要準備的材料有：

雞蛋

新鮮鳳梨

蔥花

櫻花蝦 

隔夜飯

調味料：鹽少許，豆油伯金豆醬油

  金豆醬油

成分：黃黃豆、小麥、黑豆、澳洲海鹽、糖
用途：沾、炒、拌
建議：生魚片、空心菜、荷包蛋、蒸魚

＊主要成份為黃豆，其釀造後之胺基酸，在口感的呈現上是會香醇回甘的，金豆醬油最好是用在無溫或火候短的料理上，因為黃豆的屬性若與肉類久煮會呈現微酸的口感，所以不建議用於肉類滷煮，但可用於根莖蔬菜的滷製。

所以 ， 在要起鍋前 ， 才加入金豆醬油增加香氣!!

  

金豆醬油之炒鮮魷

要準備的材料有：

新鮮魷魚

蔥，蒜頭 ，薑絲 (喜歡辣可以加辣椒)

調味料：鹽，味淋，豆油伯金豆醬油

   

不添加食品添加物

傳統手工釀造

定期食品檢驗

豆油伯的堅持， 所以， 小煌安心推薦^^

---

【購買通路】

官方網站：www.mitdub.com
實體通路：hola、citysuper