醃漬番茄DIY＠煌琦築夢園 ~"~ >"< Blogger

2011-11-08 22:09:32| 人氣8,800| 回應15 | 上一篇 | 下一篇

醃漬番茄DIY

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這道開胃小菜

在餐廳吃過幾次!

現在小番茄的價格很不錯

先少量作來試試.

大家可以利用假日來做看看!!

我是週五下班時間就先處理囉!

做法:

1.小番茄洗淨,煮熱水燙製入冷水後去皮膜.

(可以在上面,輕輕劃兩刀,其實剝皮很搞工!!)

2.冰糖+梅粉(話梅)+開水煮化,放涼.

(或是使用蜂蜜也可以)

3.加入適量醋(我手邊只有高梁醋.可以用果醋或梅醋)與

梅湯,淹過番茄放入冰箱約16小時即可!!

(建議食用前冷藏3-5分鐘,冰一點口感會更

好！！ )...

建議不要醃漬太多天,蕃茄外觀會不好,也會比較酸!!

我的比例用量很隨興

不喜歡甜就不要用糖

感謝參考

我要檢舉

#醃漬番茄

台長：好攝客-------小煌

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我要回應

闊瀨老叟

學起來改天也來試試

2011-11-08 22:15:48

版主回應

老叟晚安

呵它有很多做法

我這做法較簡單

可以試看看

2011-11-08 22:22:53

eve

小煌很厲害耶
連這個都會
讚啦
一定很好吃

2011-11-08 23:06:07

版主回應

eve 晚安

感謝參考啊

這個只是搞工啦
不難

下次來紅酒蕃茄

2011-11-14 22:05:16

娃娃

我在溫泉飯店吃過這道小菜
很難忘的滋味
學起來了.....
謝謝分享~~~

2011-11-08 23:32:46

版主回應

娃娃感謝參考
歡迎討論

2011-11-14 22:20:58

Justy

好厲害喔！！！～

2011-11-08 23:36:02

版主回應

Justy 晚安
沒啦只是搞工啊

2011-11-14 22:27:13

漫步在雲端

流口水了...

2011-11-08 23:45:33

版主回應

晚安
可以試看看

2011-11-14 22:29:40

良言

　
　早安

　謝謝您分享醃漬小番茄的妙方
　心動馬上行動
　買食材如法炮製去!!

　平安　順適　
　

2011-11-09 08:22:58

版主回應

晚安

感謝參考
有新發現歡迎來討論

2011-11-14 22:02:24

小薰

平常吃小番茄都是洗好後直接拿來吃~還沒這樣吃過~

2011-11-09 09:44:20

版主回應

小薰晚安\
歡迎參考啦

2011-11-14 22:23:50

ivy

天呀
我的口水很不爭氣的一直在分泌呀
我也要做看看
我家的人很愛吃小蕃茄呢~

2011-11-09 10:06:44

版主回應

ivy 晚安

感謝參考

2011-11-14 22:00:50

青魚

我也想試試滋味XDD

前幾天看電視
剛好在介紹大賣的醃漬番茄
那個廚師不在番茄上切刀
反而是利用熱水後丟冰塊
冷熱反覆
他說這樣比較美拉~~~

2011-11-09 14:27:59

版主回應

嗯對啊
也可以這樣作

哈我沒打上去 (> <)

2011-11-09 14:34:45

543

這個我愛"呷"

2011-11-09 22:33:13

版主回應

可以自己來diy喲

2011-11-09 22:38:43

♡Sonia

這道很好吃
酸v酸v~

2011-11-10 20:29:26

版主回應

♡Sonia姐
晚安

您也喜歡吧

2011-11-10 22:28:02

mi ya ko

小番茄好好吃
尤其我喜歡吃夾蜜餞的小番茄

2011-11-11 01:39:50

版主回應

嗯
對啊

但這是另外的吃法感謝參考\

2011-11-14 21:59:58

Denisa

這味道.....已經引人口水流了呢！
(有按推薦了喔！)

2011-11-11 22:47:47

版主回應

Denisa 晚安
感謝支持

2011-11-11 23:18:45

water

這個我在花蓮民宿吃過...很讚...你真是個賢夫良爸...

2011-11-13 19:14:52

版主回應

阿姐晚安!哈~㚷不是早就知道了

2011-11-13 22:13:50

黑色海螺(Angelina)

我覺得~
介紹米和這個蕃茄的機器人~~很搶戲喔~~^^

2011-11-17 14:25:20

版主回應

哈` 失焦了嘛

很搶戲啊

2011-11-21 22:40:54

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