眾所周知，水果的營養價值較高，某些水果更有一定的保健功效，所以是人們喜愛的食品。但是，水果和其他食物一樣，也有著令人擔憂的副作用，如果食用時不注意，輕者有損於身體健康，重者有生命危險。
（一）荔枝
荔枝味極甜美，含有豐富的葡萄糖、果糖及維生素。但連日過多食用荔枝，有的人會得“荔枝病”，輕則噁心出汗，四肢無力，重則頭暈，甚至昏迷抽搐，大多於清晨發生。這是由於荔枝中含有某些降血糖的物質，會使血液中的葡萄糖含量降低，引起“突發性低血糖症”。一旦出現這種情況，應立即請醫生處理，輕者口服葡萄糖水，重者靜脈注射葡萄糖，可使症狀迅速緩解。
（二）菠蘿
菠蘿氣味清香，含豐富的糖、粗纖維、礦物質及維生素。但有的人吃菠蘿會發生過敏現象，出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等。原來，菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶，生物甙會刺激口腔黏膜引起口唇發麻，菠蘿蛋白酶會引起噁心嘔吐，有過敏體質的人容易出現這種現象。預防方法是將削過皮的菠蘿切成小塊放人淡鹽水中浸泡十分鐘或加熱：破壞菠蘿蛋白酶後再吃就安全了。
（三）柿子
柿子香甜滋潤，醣類和維生素c的含量很高。但柿子性寒，產後和體弱的人不宜食用。柿子中含有較多的單寧物質，具有收斂性，進食過多會引口澀舌麻，並使消化液分泌減少，引起大便乾燥。柿子中還含有柿膠酚和鞣質。如果一次空腹食用較多，會在胃酸的作用下凝結成硬塊，發生胃柿石症。得了胃柿石症，會有上腹痛、飽脹、反酸、嘔吐、不思飲食等一系列症狀，並可並發高位腸梗阻。所以，柿子雖好吃，卻不能多吃，一次只可吃I～2個不要空腹吃柿子，不要吃柿子皮，不要吃沒有成熟的柿子。
（四）櫻桃
櫻桃形味雖美，然而由於含鐵量太豐富，再加上含有一定的氰甙，故櫻桃食用過量會引起鐵中毒，甚至引起氰化物中毒。
（五）桑葚
桑葚成熟後味甜多汁，但含有溶血物質和過敏物質以及透明質酸等，食用過多易發生出血性腸炎，嚴重者有致死的可能。
（六）李子、銀杏
李子、銀杏、杏等水果中都含有微量的氫氰酸。俗話說：“桃保人，杏傷人，李子樹下埋死人”，實則是指多食杏、李等水果後引起的氫氰酸中毒。
（七）梨
梨，食之過多能傷脾胃，助陰濕，使胃腸功能失調，引起腹瀉等病。故畏寒，脾虛泄瀉者應忌食。另外，外傷、產後、小兒痘後均不宜多食。
（八）香蕉
香蕉，雖然人皆喜食，但空腹時若大量食用，由於它含鎂量高，會造成體液中鎂與鈣的比值改變，使血中鎂大幅度增加，對心血管產生抑製作用，引起明顯的麻木感覺，如肌肉麻痺、嗜睡乏力等症狀。另外，因其寒性，故脾胃虛寒、胃疼腹瀉者應少食，胃酸過多者應禁食。腎臟功能不佳者及關節炎、肌肉疼痛患者最好不吃香蕉。因為香蕉含鉀量過高，對腎臟疾患有著嚴重的副作用；並且，香蕉可使局部血液循環減慢，代謝產物堆積，體內維生素B消耗增加，從而使關節和肌肉疼痛加重。
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