月初去 Prout 上 restopt 教的台式蘿蔔糕DIY
我做了筆記也有拍下步驟，要負責寫下記錄
可是我是懶惰的學生，因為 restopt 和 Dada 去印度兩個禮拜
所以我只要在過年後交就可以了
就這樣把它擱著
結果今天YUN已經準備好材料要做蘿蔔糕了
卻還等不到我的食譜看
就這樣，決定不再偷懶，下午把它寫完
感謝YUN的督促，不知道YUN的蘿蔔糕完成了沒
期待中.........
材料：在來米粉一包、蘿蔔2條(中型的)
蘿蔔含有豐富的A.B.C.D.E，促進新陳代謝、性寒，體質寒冷的人不宜多吃
步驟：1.蘿蔔削皮，剉成絲
步驟：2.準備一鍋水煮沸，1500cc的水(大約6碗8分滿)
步驟：3.蘿蔔絲放下去，等水滾後要再煮3分鐘；加入一匙半的鹽(提味用)，還有少許的白胡椒
步驟：4.先將半包在來米粉倒入另一個鍋子(這次示範是用12人份的電鍋)中，用手攪拌(較能均勻攪拌)；要確定攪拌到沒有結塊，可以看濃度(用手沾粉漿看看，能夠附著在手上不會太稀即可)。
步驟：5.將煮好的蘿蔔絲慢慢加入在來米粉漿的鍋子，用筷子快速攪拌(是真的快喔，不然會不容易均勻)；然後在加入蘿蔔絲後，再繼續加入剩下的在來米粉和水攪拌，水是用剛剛煮蘿蔔的水。
ps.在來米粉不用一定要整包用完，如果覺得濃稠度夠了就可以不要再加了。
步驟：6.將攪拌好的材料放入電鍋蒸，必須蒸兩次。
將3杯水倒入外鍋中，鍋底鋪兩根筷子( 呈交叉狀)，開始蒸第一次。
第一次蒸跳起來後，先不要打開蓋子，要悶10 分鐘，然後相同步驟再蒸一次。
第二次蒸好後，就可以拿出來放涼，再將鍋子倒扣在盤子上，蘿蔔糕就做好了喔。
以上為素的材料：葷的可以在攪拌的時候，加入油蔥、絞肉、香菇等喜愛的食材即可。
蘿蔔糕不管煎的，炒的，湯的，都好好吃啊！
而除了傳統的做法，restopt還希望大家可以分享更多的創意吃法
於是他先做了這道蔬菜咖哩蘿蔔糕給大家吃
這道蔬菜咖哩蘿蔔糕我還是第一次吃到
加上檸檬汁之後，跟咖哩的香味非常搭
一下子就被我們吃光光囉！
呵呵....果然很有創意呢
大家一起來試試自己做蘿蔔糕
不但健康、好吃又便宜
在這裡祝大家新年快樂喔
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