當師父騎進這小巷弄裡，停在一戶人家的門口，跟我說到了，下車吧！我還以為師父是要來找朋友的，結果師父說：你沒有聞到香味嗎？咦....真的很香耶！然後我才看到了招牌—連得堂餅家，想起之前曾經看過電視報導這老店，這是很多台南人都會思念的好滋味。
而且這時候我也明白為什麼師父要先把車子開回家換騎機車了，因為很多老店可都是在小巷弄裡，騎機車才方便尋找這古早味。
進去就看到了那台烤爐，師父說這烤爐已經有40幾年的歷史了，也跟老闆他們聊起天來。不過那老闆怎麼這麼年輕呢？原來這是老闆的兒子，蔡老闆因身體不適而中風後，老闆的兒子便放棄台北的工作回來照顧父親，並且接手這煎餅的工作。這傳承的情感讓人好感動。
小老闆要開始做煎餅囉！
我在旁邊好奇的看著小老闆做手工煎餅，師父跟小老闆聊天說他從來都吃不到海苔口味的，因為要一年前預定才買的到，他每次回來台南都很臨時，沒機會買到。我在旁邊聽到要等一年多才能買到海苔煎餅，真是神奇啊....
沒想到小老闆不好意思的說現在連一年多也訂不到了，師父驚訝的問說為什麼啊？小老闆說因為海苔口味的煎餅製作過程真的要很花時間，每天製作的數量有限。他們的海苔口味煎餅是用麵糊去沾海苔，所以做出來的海苔煎餅特別香。材料的來源海苔—也是使用日本進口的海苔。
但是一直源源不絕的訂單，他們根本消化不了；所以越積越多，他們也堅持手工製作煎餅，不會因為訂單多而改變做法。這種對品質的堅持也是他們的煎餅會這麼受大家喜愛的原因啊！
所以不好意思讓客人等那麼久的時間卻買不到，因為體貼的心而決定暫時停止販賣海苔口味的煎餅了。
師父直說好可惜喔！叫小老闆如果開始恢復製作海苔口味的煎餅一定要告訴他。
現在到店裡購買，每個人限購兩包，有原味與味噌口味。這也是老闆為了讓大多數人都能吃到他們的好滋味，而不得不做出的辦法。真的好貼心！
本來我想把自己的這兩包也讓師父帶回家跟家人分享的，但師父說你很好笑耶！我家人就住台南想吃就可以吃的到，你可是難得能吃到呢？就別客氣了。
於是我就擁有了這兩包幸福的手工煎餅了。
謝謝親愛的師父！
ps.其他的台南小吃就看台南相簿集了！
http://photo.pchome.com.tw/yinchen913/026/文章定位：
人氣(250) | 回應(4)| 推薦 (
0)| 收藏 (
0)|
轉寄
全站分類:
不分類
