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2006-04-21 00:16:14| 人氣15| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

布丁麵包

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布丁麵包

《布丁麵包所需材料》
高筋麵粉210g
低筋麵粉56g
奶粉20g
糖42g
鹽1/2茶匙
酵母粉6g
全蛋30g
水85g
湯種84g
無鹽奶油22g
《布丁麵包做法》
1、把材料依照麵包機器規則放進去，然後把麵包機器設定麵團功能。
2、麵團完成取出後線將空氣桿出，然後分成8-9等份
3、將每一個小麵團用手拍扁，將布丁餡包入，然後收口(必須收緊以免烘烤的時候布丁餡跑出來)
4、蓋上濕布以38度進行最後一次發酵
5、完成後塗抹上全蛋水(可在準備全蛋材料時預留一些些)，然後把布丁餡擠在上頭裝飾
6、用160度c烘烤15分鐘即可~~~
《布丁餡材料》
牛奶300g
克寧奶粉(或是布丁粉)100g
《布丁餡做法》
牛奶300g倒入碗中再加上克寧奶粉100g，攪拌均勻變成糊稠狀備用！

我要檢舉
台長： ◇◆〃嵐〃◆◇
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