★艷's style Faith.com 艷遇14年 ‧ 約定永恆 ‧ 艷遇堂堂主 ‧ MSN專欄作家

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你的早餐還是美而美？這樣的人生多乏味。

我喜歡，早上能喝到溫暖的湯，與豐盛的人情。



經過電影《艋舺》與一些美食家的介紹後，你可能已經知道了「周記肉粥」，當然，那也是我的愛好之一，不過，我要介紹另一個老味道。

如果你早晨起個早就到萬華赫赫有名的華西街夜市，你大概會看到有一群人，坐在一個很不起眼的小店，等候著他們的餐點。

那些來來往往的，幾乎都是已經從小吃到大，或幾十年的在地老客人。



對，在地。

不是每個在地滋味都確實令人神魂嚮往，「勇伯米苔目」卻是我心目中的聖地之一。







我那過世三年的外公，從前的生活，大抵是一早會到「勇伯」，默默坐在小攤前，點上一碗米苔目，與新鮮的黑白切。

自小家裡地緣關係的我，也因為母親的關係，這可說是我記憶中的味道。



我們的記憶到了現在，多半消失得差不多了，勇伯的滋味雖稍有些改變，但那傳統的獨家醬汁，以及米苔目裡溫暖的湯汁，卻是我、母親甚至是已經分隔兩地的小舅，最懷念的滋味。



我也將這滋味分享給了男友，一向挑嘴的男友在忙碌了一天的熬夜早上，也會帶著我千里迢迢只為了那一碗冒著香氣的米苔目，卻樂此不疲。











印象中，這間店我從掌管黑白切的婆婆（勇伯的媳婦）還是年輕時，我的小時，就開始吃了。

她的先生早逝，公公在交棒前還會常唸著她動作不靈活，對，如果你想吃上一碗正宗勇伯米苔目與那豐厚的黑白切，可得耐心等上一陣子。

因為婆婆一直以來的動作跟記性都慢又不好，可是，每個看起來凶悍的艋舺男子漢，卻都會乖乖坐在她接手的攤子前，無怨無悔地等候呢。







勇伯的米苔目與活了三十年的我吃過的所有米苔目完全不同，沒有一點油膩，口感Q而帶有熬煮大骨湯濃厚的滋味。

那味道由炸得發黑的油蔥酥與鮮美的蝦米結合成玩美的搭配，尤其不得不提的，勇伯對於黑白切堅持的乾淨和獨家醬汁，真的是別處絕對吃不到。



關於艋舺，我還有很多記憶中的美好，但勇伯，還是我心中的聖地。

想朝聖的話，請早7：30到10：30前去，只不過10點過後他們的招牌黑白切大概就沒得吃了。

哦，還有，喜歡吃黑白切，別錯過了「豬肺」，勇伯的豬肺大概都要開店後一個多小時才吃的到，且很快就會賣光，所以，建議時間早上九點到十點前，你會嚐到最剛好的艋舺老滋味。





※討艷劈ㄟ私（2010/6/14補充）

1、勇伯休息時間不固定，但會提前貼個小紙條公告或告知熟客，沒有一定休息日。

2、婆婆有時會晚一點點開門（大家都會坐在位子上等待煮好），所以最好是八點後再到保險些。

3、「勇伯米苔目」在台北市華西街內，蛇湯的那邊。


4、萬一不幸遇到「勇伯」沒開，給你幾個建議：

◎廣州街的「周記肉粥」當然比較近，不過第二代接手後我個人有點討厭去了，連三次都感覺小菜品質差了，還沒去試過第四次

◎因此另外推薦同為萬華區，接近西門町的內江街37號「金西門麵店」（舊「西門麵店」，開早上六點到下午兩點），記得點「酸菜牛肉湯麵」（我愛吃細麵，記得加個蛋包品嚐幸福），有時間我再補上來紀錄

◎如果剛好你接近中午才到，賣完了，11點後可以到華西街對面那頭的「昶鴻麵店」或「阿娥古早味什錦麵」