昨天因為不能出門
終於乖乖的做了蔥油餅
話說我媽說我做的根本就是山東大餅
好像是ㄟ
我們這附近有種厚餅生意很好
就是那種厚厚的
所以我一直以為他是蔥油餅(其實應該是大餅)
後來我就跟我媽說因為蔥油餅很油所以我不做
其實蔥油餅也可以不加很多油(所以結論是我很番就對了)
不過自己做我都加很少油
比較健康一點
而且我發現其實不需要亂加東西(我的餅只有麵粉、油、水跟酵母粉)
做出來也是會香香的啦
只是乾一點
不過我不買那家生意好的餅的原因就是後來他變的很油..
太油很膩
昨天還烤了核桃
我媽硬要我加糖
烤箱加糖糖也不會融…
後來還是用煮的啦
煮了糖後把熟了的核桃倒下去沾
超好吃的啦
自己做東西的心得就是只要東西新鮮
熱量夠(不管是糖多或油多都適用)
就超級好吃
只是會胖
自己做東西隨便都可以省個100元的
以上述兩個東西為例
一斤的麵粉大約是20-25不等
(我是去食品原料行買，所以比較便宜，不過超市也差不了10元)
我用不到一斤
蔥在楓康特價一包16元(其實楓康算貴，不過比較新鮮，一包應該半斤不到，只用蔥綠，可能才花8元)
再加一點瓦斯錢，成本大概是30吧
(我很機車，很喜歡算成本，最喜歡看黃金傳說的一萬元過一個月，個人認為他們連調味料的錢都算進去非常機車，不過很強，省錢就是要這樣，雖然我一點都不省，我買東西超級隨性)
雖然花時間
不過我是閒人就算了
(不過其實也沒有很花時間，只是我討厭揉麵，所以什麼揉成有薄膜狀的建議，都只是參考而已，揉成團我就給他自己去發酵了，還去紮紮實實的睡了一小時，雖然早上我睡到11點多才起床)
做出來的量在前面說那家生意很好的店大概可以賣100塊
不過要原諒我的餅形狀很醜
我很不會用桿麵棍
桿出來什麼形狀就什麼形狀
很隨性
反正吃起來都差不多 哈
以糖核桃為例
我去食品原料行買生核桃一斤185
烤了會少一點重量
因為水氣會蒸發
不過再加了糖以後就重回來了
(糖很有份量 加下去不會不見 又便宜)
所以以熟的糖核桃去算
糖核桃最便宜一斤也要300
所以至少賺100
最近很久沒有做東西了
因為之前我的牛軋糖失敗3次
失敗的牛軋糖很恐怖
黏黏白白的沒辦法吃
貴杉杉的核果都浪費了
而且後來變成夏天
在廚房裡煮糖真是熱
覺的不需要為了100塊這麼辛苦 哈
然後昨天還做了比薩
因為這樣就不用做晚餐了
比薩一樣是麵粉、番茄、番茄醬、香腸跟起司
(這成本比較粗重，不過也是花不了多少，只是最近蕃茄貴了一點
三人份應該不用60元又不用洗碗，本來我這樣想，可是我爸媽都習慣拿小盤子，所以洗了兩副碗筷，不過這樣還是相對的少啦)
最近正在做的是
養酵母
最近又在養麵包酵母
上次也不知道有沒有成功，後來怕怕的就把它給倒了
不過實際上好像沒有失敗
至於有沒有成功其實我也不知道
話說沒有看過豬走路也吃過豬肉
所以向我這樣沒有看過酵母也沒養過的人
有這樣的結論很正常啦
只是做了一次除了有點酸以外好像還好，吃了沒怎樣，如果不要這麼酸好像要用的快一點
想做的是再灌一次香腸
上次做的香腸不好評
只能勉強可以吃
賣相當然是很差 又小條(因為很難灌 是用手拿漏斗灌的)
不甜味道跟市售香腸也不能比
只是香點(因為加了酒跟肉桂粉)
而且後來我發現其實大部分的香腸是用羊腸不是用豬腸啦
可以考慮用羊腸看看
(只是不知道羊腸那裡買)
還有提拉米蘇
這個是吃了超級會胖的東西
可是現在外面賣的都很像提拉米蘇慕蘇
最好用起司可以這麼便宜的啦
現在人都用形狀催眠自己那是提拉米蘇
雖然味道一點都不像
可是我也不知道真正的提拉米蘇是什麼味道
我只是來亂的…………………
還有豆乳雞
我超極愛豆乳雞的
可是外面炸的吃太多不好
所以我想要自己煎
油太多很麻煩 用煎的就好
(反正就是要耍任性就對了啦)
歐巴桑落落長流水帳
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