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昨天買一顆皮蛋還沒料理，今天完成的是皮蛋香菇粥(還有培根)。

材料：飯1/2碗、紅蘿蔔25克、高麗菜100克、香菇5朵、皮蛋一個。圖上高麗菜約200克(喜歡吃菜可以多放點，多吃菜多健康喔)。這圖除了食材大家還看出什麼嗎？

轉一下更明顯，有沒有像人的臉(兩碗=眼睛、皮蛋胡蘿蔔=鼻子、高麗菜是嘴巴)，真好玩，生活上的樂趣俯拾即是。所謂人生處處有禪機，又云一念成佛......恩，離題了。

香菇泡軟後切絲、高麗菜洗淨切碎、胡蘿蔔去皮切絲、皮蛋切瓣備用。


 

同場加映培根(約1.5片)，上次買的還沒用完(有點冰太久)，今天煮粥拿出來用，放太久壞掉就可惜了，培根切0.5公分大小。

燒一鍋水，紅蘿蔔先下水煮軟，再依序放入香菇、高麗菜、白飯、皮蛋

依序放入材料。

 

煮至白飯成糜狀，加入鹽(適量)調味即可。
 

完成上桌！今天的晚餐+宵夜，旁邊小碗給老媽享用，當個名副其實的孝子(可不是孝順兒子的孝子XD)。老媽看到還說：哇，剩不到半碗的飯可以煮這麼多呀(都是高麗菜的功勞XD)。

近拍。
 

 

最後壓軸，檸檬優酪乳。

檸檬優酪乳，檸檬汁(1顆)、優酪乳(150cc)、蜂蜜1小匙，攪拌均勻即可，抗憂鬱飲品，酸酸甜甜不錯喝(材料也很方便)。

食譜：檸檬中還有大量的維生素C，可以加速優酪乳中鈣的吸收，這兩者都是抗憂鬱的重要營養素，適量補充可以達到放鬆的效果，立即讓心情好起來。

心得與檢討：食材簡單，一般家裡都有(只加買一顆皮蛋，7元)。吃起來清香、帶有胡蘿蔔的甜味，加了培根並不會油膩。有個小缺點，粥煮好時發現皮蛋的蛋黃整個都變成黃黑色，吃起來有點硬(就跟荷包蛋的蛋黃煎太老一樣)，喜歡皮蛋軟一點的朋友可以最後再放。