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料理:棒棒雞

今晚的料理是棒棒雞。 食材如下,棒棒腿跟小番茄是之前買的,今天買兩條小黃瓜(10元)。 雞腿拿出(已退冰)去骨,把雞肉的黃色脂肪部分切除(因為脂肪部份一經悶煮會發出腥臭味,所以要割除),雞皮的多餘部分也同樣割除。 將雞肉放入鍋中,加入薑皮、蔥、酒,1/3杯水,以大火煮開後,轉小火蓋上鍋蓋,悶煮...

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