想擁有壹頭好頭發，必須給頭發註入其所需要的營養，如果營養不足或者不均衡，頭發就會出現問題，最嚴重的就是掉發脫發。所以，我們要知道掉發是缺什麽東西，才能對癥下藥，有針對性地給頭發補充營養。
缺乏哪些物質導致脫發
壹、掉頭發可能缺蛋白質
現代醫學以為頭發的主要成分是膠原蛋白，很多人為了保持身材，抑制了蛋白質的攝取，這是很容易造成掉頭發現象產生的。我們每天攝取的蛋白質，是頭發的助長劑。
蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭發根部的毛乳頭吸收，從而有利於毛發生長，使頭發不易掉落。
二、掉頭發可能缺維生素
挑食是很容易造成維生素缺失的，維生素缺失容易導致頭發掉落。
維生素可以活化微血管壁，使發根能夠順利吸收血液中的營養，從而保證頭發正常的血液供給，確保頭發不易掉落。
三、掉頭發可能缺微量元素
微量元素中的銅、碘等在頭發的健康方面有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭發顏色變淡。
推薦三款食療方對癥脫發
壹、桂圓核桃瘦肉湯
原料：核桃仁30克 桂圓肉30克 生菜100克 瘦肉500克；
做法：
1、將核桃仁、桂圓肉洗凈，生菜、瘦肉洗凈；
2、將全料共置瓦煲內，加水8碗煲成濃湯即可；
功效：本湯對因貧血、營養失調所引致的脫發有良好的療效。桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B，能益心脾、補氣血，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈癥狀 。
二、龍芝生發飲料
原料：龍眼肉400克 黑芝麻300克 冰糖10克；
做法：
1、將龍眼肉蒸熟，置陽光中暴曬約2小時，剁細成末；
2、黑芝麻炒酥壓成粉末，冰糖壓成碎粒；
3、三樣和均勻，盛入瓶內，分5天食用。
功效：本品具有補益氣血，止脫發功效。龍眼肉含有糖、蛋白質、多種維生素等營養成分，養血益脾，大補氣血；能使氣血同行，防止脫發。
花生紅棗豬蹄湯
功效：本品補益氣血，適用於氣血虧虛引起的須發早白豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，能延緩皮膚衰老；花生健脾和胃，潤肺化痰，滋陰調氣；大棗含豐富維生素，可治療貧血虛寒，腸胃病食欲不振 。
原料：
主料：豬蹄1000克；
輔料：花生米（帶紅衣）100克，大棗10-15顆；
調料：料酒、醬油、白糖、蔥段、姜、味精、花椒、八角、茴香、鹽各適量 ；
做法：
1、將豬蹄去毛洗凈，用清水煮至四成熟後撈出，用醬油塗抹均勻；
2、把抹上醬油的豬蹄，用植物油炸成黃金色，撈起來；
3、將炸好的豬蹄放入砂鍋中，註入清水，再放進其他原料及調料；
4、用旺火燒熟後，改為微火燉至爛熟。
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