wyjean 大家好 在我的部落格中會不定時的介紹各種養身料理方法供大家參考.若有任何意見歡迎參觀指教.

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川味花椒泡菜

1. 用手將高麗菜剝成小片,用水淨晾乾；準備辣椒、小黃瓜等材料。
2. 先準備涼水，加入塩巴、蒜末、米酒、花椒粒、辣椒片少許製作出泡菜醃汁。
3. 高麗菜灑上少許塩，再放入玻璃罐中。（罐子必須完全乾燥）
4. 高麗菜葉片上頭再一層層疊上小黃瓜片，最後用力壓緊菜菜，去除多於水分。
5. 將醃汁倒入罐子中，放在陰涼處約兩天時間就可完成泡菜，冷藏約可存放兩週 。