蓮門山禪院 蓮門學會下的五眼協會是一服務身心障礙者的一個團體，創會會長蓮懺上人悲愍眾生發願於1992年3月1日 創辦的中華五眼協會。為欲參與關懷需要者的發心志工與需要被協助者之間架設一座橋樑。存奉獻存服務。 也希望有心來為需要著服務的朋友們可以不為名不為利的發心。謝謝！ 去歲2012年，在一個因緣下，創辦人蓮懺上人接了大直正願禪寺，依住持正願法師的遺願： １做愛心的公益團體。 ２出家人。 ３不給台灣的大山頭。 而這三個條件蓮懺上人都符合，因此在２０１２年１０月１日簽了捐贈契約，１１月１８日舉行 「蓮懺上人晉山正願禪寺陞座暨修葺竣工解綵典禮」。

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蓮門禪茶-台灣芥子學院院長  蓮懺禪師

識茶五次第
(一)觀外形:
   1.識茶業表面之色澤。
   2.看條索球狀之形態。
   3.視茶葉之乾濕。
   4.看副茶及夾雜物之參附。
   5.看茶葉含芽尖之多少。
   6.其他。
(二)聞香氣:
   1.香的種類。
   2.香的程度。
   3.聞香分類。
   4.聞香方法。
(三)看湯色:
   1.明亮度。
   2.鮮豔度。
   3.自然度。
   4.其他。
(四)嚐滋味:
   1.茶味之濃淡與強弱。
   2.茶味之感應度。
   3.茶味之純味度。
   4.茶味之喉韻味。
   5.茶味之辨識法。
(五)查葉底:
   1.看葉面之展開速度。
   2.看葉狀之新舊整碎。
   3.看茶葉之厚薄。
   4.看茶葉之消水程度。
   5.看發酵程度是否充足合宜。
   6.其他。