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地瓜的種類．挑選．保存

台農66號(紅皮紅肉)(圖一) 俗稱：紅心尾仔蕃藷、(葉狀外型似盾形，莖粗大且強硬，綠色，無茸毛) 地瓜的種類 地瓜的學名是甘薯，一年四季有產，但主要盛產期是每年的3~9月，品種多元。 紅皮紅肉的台農66號口感較緊實、綿密，也比較甜，適合煮稀飯。 黃皮黃肉的台農57號口感較鬆軟，煮後香...
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