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　三、艾葉的食用方法

　　艾葉的食用方法有很多種，下面小編為大家介紹幾種艾葉的食用方法，以及食用它們有哪些作用等。需要注意的是，陰虛血熱者慎食之。

　　1、艾葉餅

　　做法

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　　將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

　　有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

　　2、母雞艾葉湯

　　做法

　　老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。

　　作用是補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

　　3、艾葉甜湯

　　做法

　　艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。

　　作用是清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

　　4、艾葉阿膠粥

　　做法

　　阿膠20g，幹艾葉10g，紅糖1大匙。幹艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

　　5、艾葉肉圓

　　做法

　　把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。

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　　作用是暖胃安神。

　　6、艾葉餃子

　　做法

　　1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。

　　2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。

　　3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

　　作用是增進食慾。