冬季是涮火鍋的佳時節，雖然外面，天寒地凍，但和幾個朋友圍坐在一個熱鍋前，吃喝暢談，是一件相當愜意的事情。可你知道嗎?這種享受可能還會給我們的健康帶來隱患，很多人在冬季都會被“火鍋病”所困擾，什麼是，“火鍋病”呢?它又由何而來呢?
“火鍋病”，其實是一個，籠統的概念，主要可以細分為由於涮火鍋帶來的口腔疾病和腸胃問題。口腔疾病，是因為在涮火鍋時食物剛從鍋中撈出，很多人就迫不及待的填入嘴裡，這種做法，十分危險，因為火鍋內的溫度可以達到百度以上，而人的口腔所能承受的溫度只有六十度左右，這會導致口腔黏膜受損、口瘡、牙齦腫痛、喉嚨腫痛，等一系列口腔疾病。
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此外，腸胃問題，也是“火鍋病”的另一種表現。這是因為人們在涮火鍋時，出於追求新鮮口感或者迫不及待的心情，往往會出現加熱不足的情況，雖然火鍋的食材大多較為精細，容易成熟，但仍有可能讓食材中殘留寄生蟲和細菌，這時貿然進食，極易導致嘔吐、腹瀉等一系列腸胃內疾病。
“火鍋病”就是由不正當的食用方式所導致的，那麼，我們在涮火鍋時應該注意哪些事項呢?下面就為大家總結一番。
食用順序
由於食材的耐熱性各有差異，將不同種類是食物放在一鍋煮，很容易出現加熱不足，或加熱過度的情況，這既會威脅身體健康，還容易破壞食材中的營養物質。因此，合理地做法應該是按食材的不同種類，分不同的次序進食，遵循先素後葷的順序，因為素菜不但容易熟，先吃或還能間接減少肉類的攝入，防止脂肪過量攝入，對健康狠毒偶幫助。
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避免冷熱混食用
火鍋滾燙、辛辣，人們為了給口腔降溫，往往會配以啤酒等冷飲，這種看似合理的做法，其實也隱藏著健康隱患。因為攝入的食物忽冷忽熱，會讓腸胃受到很強的刺激，極易造成腸胃疾病的出現。再者，在火鍋中食用了大量的海鮮，這時再配以啤酒，會大大增加痛風出現的可能。
冬季涮火鍋是一件再愜意不過的是事情，可要想吃地安心健康，一定要注意以上這些事項，食用的順序，食物的搭配，食用的方法，每一項都不能忽視。
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