製作方法
將玉米須和蚌肉同放沙鍋內，加水適量，文火煮至爛熟，隔日服1次。改有利濕通便，平肝泄熱，利膽退黃之功效。適合於膽囊炎、膽囊結石者食用。
膽襄炎的症狀
1.腹痛
約85%的急性膽囊炎患者以右上腹痛為主要症狀，腹痛多呈持續性，可陣發性加劇，並向右肩背放射：慢性膽囊炎的腹痛常呈反復發作性，多為隱痛、脹痛。
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2.發熱
急性膽囊炎發熱一般在38～39℃，多無寒戰。
3.噁心、嘔吐
以急性膽囊炎多見。
4.腹脹、噯氣及厭油膩等消化不良症狀
急、慢性膽囊炎患者均可出現，但以慢性膽囊炎更多見。
5.黃疸
約10%的急性膽囊炎患者可出現輕度黃疸，可能是膽總管下端括約肌痙攣或感染擴散至膽道系統所致。
膽襄炎不能吃什麼
糖
因糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素，胰島素可使膽固醇增加，導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態，促進膽結石形成。
辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指腸分泌物增多，使縮膽囊素增加，導致膽道、括約肌痙攣，膽汁排出受阻而誘發膽絞痛，所以應禁食上述食品。
高膽固醇食物
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膽固醇的代謝需要肝臟進行大量的工作，如代謝不完全，又成為結石的重要原料。膽結石的主要成分90%～99%系膽固醇構成，所以限/制膽固醇含量多的食物可調整膽固醇代謝障礙，防止結石形成。含膽固醇高的食物主要有動物內臟，如豬腦、牛腦、豬腰、豬肝、鴨肝、牛肝、羊肝、豬肚、豬心、雞鴨內臟等，其他還有蚶肉、蟹黃、螃蟹、鯽魚、鹹鴨蛋、雞蛋黃、鴨蛋黃、雞蛋粉、水發魷魚、蝦皮等。
產氣食物
膽囊炎患者常因脹氣而病情加重，所以膽囊炎患者對易產氣的食物必須忌食或慎食，這類食物有大豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等，其中一些粗纖維食物還能促進縮膽囊素的產生，導致膽囊強烈收縮，引起絞痛。
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